土雞,先將雞肉洗凈,土雞很肥,而且不喜歡油…所以把大部分的雞油以及雞皮給分離出來

雞肉,冷水下鍋,焯水,水開兩分鐘左右,撈出雞塊,用熱水沖洗

姜去皮切片,紅棗是因為沒有整個的了,所以用片的

雞+姜片+紅棗+枸杞,放到砂鍋里

加入足夠的水,料酒

雞大火燒開大概5分鐘后,放平菇,再小火燉大概40分鐘左右

放鹽調味,可以了


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雞大火燒開大概5分鐘后,放平菇,再小火燉大概40分鐘左右

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