牛腩切塊（大一些，會(huì)縮水），清水泡6小時(shí)以上，放置冰箱，中間換水幾次，泡出血水。
泡好的牛腩用清水沖干凈，置國內(nèi)接大量（中間需要撇去血沫）清水開始大火燒開。
水燒開后撇去漂浮的血沫，直至湯清。加入所有調(diào)料：花椒，干辣椒，八角，茶葉可放置調(diào)料盒內(nèi)，以免享受美食時(shí)拌嘴
小火燉2小時(shí)，保持沸騰狀態(tài)。
一個(gè)半小時(shí)時(shí)已經(jīng)軟了，繼續(xù)燉燉
燉好的牛腩，饞貓們先吃幾塊吧
第一次煮牛腩的水不要倒，直接加調(diào)料燉！
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