萬圣節(jié)的到來，讓我們很多人熟知了南瓜的美麗故事。南瓜不僅可以減肥，還治療便秘，健胃助消化。進(jìn)入秋季，氣溫的降低，使得本來就不愛運(yùn)動(dòng)的那些人，更喜歡宅在家里。不是用電腦就是看電視，很傷眼睛。那么如何巧吃南瓜，養(yǎng)好眼呢？
吃南瓜幫你護(hù)好眼
據(jù)報(bào)道，常吃南瓜人群中，80歲以上的高齡者，仍能保持良好視力，不戴眼鏡也可看報(bào)紙。
南瓜有抗氧化、防衰老、護(hù)視力的作用，因?yàn)槠浜胸S富的維生素E和β-胡蘿卜素。β-胡蘿卜素在肌體內(nèi)能轉(zhuǎn)變?yōu)閷?duì)人體具有重要生理作用的維生素A，對(duì)保護(hù)視力、預(yù)防眼疾、維持人體上皮組織的健康、促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育等均有重要作用，同時(shí)對(duì)維持正常視覺和明目、促進(jìn)骨骼發(fā)育及肌體抗癌防癌方面具有重要生理作用。
作為食物中維生素A的來源，南瓜食品與動(dòng)物性食品（如肝臟、蛋黃等）相比，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
金牌飲食：南瓜雜糧粥
材料：南瓜50g、大麥50g、紫米25g、小米50g、糯米50g、清水200ml、鹽1/2茶匙（3g）
做法：1、將南瓜清洗干凈，削去外皮，切成丁狀。2、將所有的米提前用冷水浸泡30分鐘，之后放入小鍋中的水燒開，再轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮制20分鐘。3、將切好的南瓜丁放入粥鍋中，小火再煮10分鐘，直至南瓜軟爛即可。
這個(gè)萬圣節(jié)讓你不寂寞，還能養(yǎng)好眼。
