“一天一蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”的口號(hào)家喻戶曉，蘋(píng)果依照產(chǎn)期及品種，可分為紅、青、黃三種顏色，營(yíng)養(yǎng)師表示，不同顏色的蘋(píng)果在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上，竟然有不同的好處，到底青蘋(píng)果、紅蘋(píng)果、黃蘋(píng)果這三種顏色的蘋(píng)果，各有哪一些健康好處呢？

蘋(píng)果共同的特點(diǎn)是水分含量高約占85%，剩下的15%則是醣類、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素及植化素。

研究：每天吃1~2顆蘋(píng)果　有助控制體重

吃蘋(píng)果對(duì)人體有什么好處？蘋(píng)果熱量密度低(體積大熱量少)，每100公克約50大卡，水分及膳食纖維含量高，且富含有益人體的營(yíng)養(yǎng)素(類黃酮、多酚、酚酸、維生素、礦物質(zhì))，根據(jù)目前科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1~2顆蘋(píng)果可以降低食慾、改善腸道菌叢平衡，有助于避免吃垃圾食物，而達(dá)到控制體重效果。

此外，對(duì)于高血脂癥的病人可以降低血脂肪及膽固醇，對(duì)于排便不順的人，也具有軟便及刺激腸道蠕動(dòng)的效果。吃蘋(píng)果的同時(shí)，蘋(píng)果香味令人愉悅可以減輕焦慮。營(yíng)養(yǎng)師指出，相較于漢堡、速食、零食而言，蘋(píng)果可以獲得更多有益健康的營(yíng)養(yǎng)素及飽足感，對(duì)于促進(jìn)身體健康更有幫助。

攝取蘋(píng)果有禁忌　吃前要用溫水徹底清洗表皮

攝取蘋(píng)果時(shí)要注意什么？蘋(píng)果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是有些禁忌民眾仍需注意，蘋(píng)果的果核含有氫氰酸，可能會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛，所以盡量不要咬到果核。蘋(píng)果表面會(huì)涂蠟，主要避免長(zhǎng)期運(yùn)送中腐爛變質(zhì)，吃蘋(píng)果前一定要用溫水徹底清洗表皮。

蘋(píng)果熱量較低且容易有飽足感，吃太多蘋(píng)果反而吃不下其它食物，容易造成營(yíng)養(yǎng)失衡。蘋(píng)果的不溶性膳食纖維較高，所以質(zhì)地較硬脆，必需要充分咀嚼磨碎，否則對(duì)于胃潰瘍及腸壁潰瘍的患者不利復(fù)原。

紅、青、黃三種顏色蘋(píng)果　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大不同

蘋(píng)果共同的特點(diǎn)是水分含量高約占85%，剩下的15%則是醣類、膳食纖維、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素及植化素。蘋(píng)果依照產(chǎn)期及品種有紅、青、黃三種顏色，不同顏色的蘋(píng)果在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有不同的好處，民眾也可以依照自己的需求選擇適合的蘋(píng)果來(lái)吃。

臺(tái)灣常見(jiàn)的紅色是五爪蘋(píng)果、青色是青龍?zhí)O果、黃色是金冠蘋(píng)果，紅色蘋(píng)果具有酚酸類、鐵質(zhì)含量較高，適合長(zhǎng)輩食用，青色蘋(píng)果具有檞皮素、鈣質(zhì)含量較高，適合一般民眾食用，黃色蘋(píng)果具有類黃酮、維生素C含量較高，適合用眼過(guò)度者食用。

不同顏色的蘋(píng)果這樣搭配吃　營(yíng)養(yǎng)更加分

吃不同顏色的蘋(píng)果如何搭配更加分？每天吃2~4份水果，對(duì)于身體健康有加分幫助，均衡飲食是指均衡攝取各類食物以獲取均衡的營(yíng)養(yǎng)素，因此，天天只吃蘋(píng)果，而不吃其他水果營(yíng)養(yǎng)的吃法，并不恰當(dāng)。

營(yíng)養(yǎng)師建議，不同顏色的蘋(píng)果也可以搭配著吃，每週吃1~2天的蘋(píng)果，每天選2顆不同顏色的蘋(píng)果來(lái)吃，其它天則可以吃不同種類水果，才能使身體獲得更多不同的營(yíng)養(yǎng)素。

蘋(píng)果吃對(duì)2時(shí)機(jī)　就能讓避免肥胖

1.時(shí)機(jī)一、用餐前吃半顆蘋(píng)果，可以增加一些飽足感，而減少過(guò)度大餐進(jìn)食量。

2.時(shí)機(jī)二、餐后1小時(shí)吃半顆蘋(píng)果，可以避免嘴饞或肚子餓而吃進(jìn)過(guò)多零嘴、點(diǎn)心。