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文、綜合 / 洪廣玉

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全球首批轉基因三文魚已經端上餐桌了！ 8月4日，開發轉基因三文魚的美國AquaBounty科技公司宣布，他們已經向加拿大顧客售出了一萬磅（約合4535公斤）轉基因三文魚產品。

自從2015年11月美國FDA批準轉基因三文魚的上市資格后，正式的“魚產品”上市就變得可以期待了。根據資料，這種經過基因改造后的轉基因三文魚生長速度更快，大概18個月左右就能長到可以上市的重量（普通三文魚要30個月）。據此推算，這應該是美國FDA批準后的第一批商業化的轉基因三文魚。

◆ 雖然圖中的兩條魚年齡相仿，但經過基因改造的AquaBounty三文魚的體型約是其野生同類的兩倍

不過，第一個將轉基因三文魚端上餐桌的不是美國，而是比美國晚半年批準的加拿大。

轉基因三文魚上市是養殖業的里程碑

2015年11月19日，美國FDA批準了全球首例轉基因食品動物——轉基因三文魚的上市。FDA評估結論認為，基因重組對于魚類本身也是安全的，確定了轉基因三文魚在食用安全性、營養價值以及營養結構上與養殖的非轉基因三文魚并無差別。

由AquaBounty公司研發的這種三文魚，是在普通三文魚里轉入了來自奇努克三文魚的基因，這個基因負責合成生長激素，而它則是由另一個來自大洋鱈魚的基因激活。經過改造的轉基因三文魚由于生長更快，降低了飼養成本和上市時間，使得在內陸養殖三文魚也有利可圖，而在此前，美國絕大多數的三文魚來自加拿大等國的海洋養殖場。

中科院遺傳發育所高級工程師姜韜表示，雖然中國人更熟悉“四大家魚”，但從全世界范圍內來看，三文魚資金投入高、技術密集，最能代表人類養殖業的水平。通過轉基因技術，把它從一種洄游的、很復雜的魚類，變為能夠人工養殖的相對簡單的魚類，而且養殖時間縮短，患病風險降低，經濟效益更高，是養殖技術的重大進步。另外，目前全球仍有相當一部分三文魚依賴天然捕撈，通過加大人工養殖量以減少對野生魚類的影響，對于環保的意義也很大。

姜韜介紹說，目前科學家已經能夠研發出很多轉基因動物，用于食品、藥品，但是否推廣取決于政府決策以及公眾接受程度。此次轉基因三文魚上市，對于中國公眾的認識會有觸動，因為加拿大已經先吃起來了，所以，“轉基因是資本主義國家的陰謀”的論調不攻自破。

加拿大對轉基因技術更為開放

不管是審批前還是審批后，轉基因三文魚在美國都面臨阻力。

持反對意見的消費者，除了對食用安全存有疑慮，另外就是擔心轉基因三文魚會危害到野生三文魚的安全，比如轉基因三文魚如果逃出去，是否會搶走野生三文魚的食物。對此，AquaBounty公司的回應是，轉基因三文魚全部為雌性，而且它們都不具備生殖能力，所以它們與野生三文魚交配成功的概率非常低，另外，它們在自然環境中的競爭能力不如普通三文魚。

而在通過審批后，美國的政治斗爭還是拖延了轉基因三文魚進入市場的過程。美國政府2017財年預算的法案中包括一項針對FDA的條款，這一條款命令FDA在制定一個項目，讓消費者了解他們購買的基因改造產品之前，禁止銷售轉基因三文魚。加入了這一條款的阿拉斯加州共和黨參議員Lisa Murkowski稱AquaBounty的三文魚為“假魚”。

加拿大的轉基因監管與美國非常相似，經過衛生部門審查批準進入市場銷售的轉基因食品，被認定和傳統食品“實質等同”，一般不強制要求標識。因此，此次轉基因三文魚出售也不會有標識。

另外，加拿大還是全于轉基因作物種植、出口大國。根據ISAAA資料，2016年，加拿大種植了1160萬公頃的轉基因作物，排名全球第四，其國內種植的大豆、玉米有90%以上都是轉基因品種。

姜韜表示，加拿大的轉基因相關法規、管理完善，反轉基因活動也遠沒有美國那么“熱鬧”，所以其轉基因三文魚能夠順利批準上市。另外，美國的海域并不適合養殖三文魚，中國天然海域也沒有適合大西洋三文魚生長的條件，但加拿大有海域適合養殖，其轉基因三文魚批準上市后，會讓民眾吃三文魚更為方便實惠。

中國最先研發出轉基因魚

根據資料，為了讓轉基因三文魚上市，AquaBounty公司耗費了超過25年時間，由于要應對各國的監管要求，以及贏得消費者的信任，其間經過了重重困難，公司幾次差點破產，但好像終于熬到了天亮。

實際上，全球第一條“轉基因魚”并非出現在美國，而是由中科院院士、中科院水生生物所研究員朱作言所研發，早在1983年，朱作言團隊就試著將重組人生長激素基因導入鯽魚受精卵，獲得快速生長的轉基因魚，此后又培育出了一種帶有草魚生長激素基因的轉基因鯉魚。1990年的《紐約時報》稱，中國的這項研究領先美國3年。

據了解，在同等養殖條件下，轉基因鯉魚平均生長速度比對照黃河鯉快52.93-114.92%，當年就可以達到上市規格，縮短了一半的養殖周期，降低了養殖成本和風險，同時大大降低了勞動強度。