仔雞剁成塊,辣椒洗凈

- 此步驟用料
仔雞半只
把雞泡一會去掉多余的血水

鍋里放入花生油,放蔥姜炒香

倒入雞塊煸炒

炒到發白,加一勺生抽倒入開水,改小火燉30分鐘

水分已經不多了,加入青辣椒

炒勻,加鹽調味即可


烹飪技巧
1,這個炒法適合小雞仔,用笨辣椒才會炒出這種味道。
2,仔雞不用焯水炒出來鮮美,這個最重要,但是老雞就不是這個味道。
仔雞剁成塊,辣椒洗凈

仔雞把雞泡一會去掉多余的血水

鍋里放入花生油,放蔥姜炒香

倒入雞塊煸炒

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水分已經不多了,加入青辣椒

炒勻,加鹽調味即可


1,這個炒法適合小雞仔,用笨辣椒才會炒出這種味道。
2,仔雞不用焯水炒出來鮮美,這個最重要,但是老雞就不是這個味道。
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