雞邊腿洗凈，用竹簽在雞肉上扎孔，盡量的多以便進味
把雞腿放入塑料袋，加蔥、姜、洋蔥、白胡椒粉、料酒
加入叉燒醬
用手開始給雞肉按摩，使所有調料的滋味進入雞肉，然后密封保存入冰箱腌制48小時（中途再按摩幾次進味）
取出放入烤架（底下放烤盤，我墊了油紙，這樣好清理）
入烤箱，底火210度、上火180度。烤20-25分鐘
制作刷料：蜂蜜1大勺加入1小勺叉燒醬
加少量水調勻
15分鐘后翻面，刷少許蜜汁繼續烤
最后5分鐘時在正面刷適量蜜汁直至結束
雞腿一定要腌透才好吃。蜜汁不要開始就刷，這樣上色快，會導致表面合適了，內心不熟。
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