所用食材準備好
土豆去皮，切絲，放水里泡一會
胡蘿卜，芹菜，蔥，姜切絲備用，蒜拍一下就好
土豆絲用清水清洗幾遍撈出控水
鍋內放油，油熱放姜蒜花椒熗鍋
放入胡蘿卜炒至變色
倒入土豆絲翻炒
炒至變色微透明，加醋快速翻炒
加入鹽翻炒幾下
最后放蔥芹菜絲快速翻炒均勻，離火出鍋
土豆絲泡過后清洗幾遍把淀粉洗干凈炒時不易糊鍋\n炒土豆絲時要用大火快速翻炒
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