人體全身遍布血管，如果以顏色區(qū)分，血管有三種：紅色是動脈、藍色是靜脈、粉色是毛細(xì)血管。隨著年齡的增長，每個人都會出現(xiàn)血管病，血管病中發(fā)病率最高的是動脈硬化。動脈硬化是指動脈的一種非炎癥性的增生性病變，導(dǎo)致動脈管壁增厚、僵硬而失去彈性并致管腔狹窄，使得血流不能順暢的通過。

大腦動脈發(fā)生粥樣硬化，很可能會導(dǎo)致卒中（中風(fēng)）；心臟發(fā)生動脈硬化就會造成心絞痛、心肌梗死、心肌缺血等；腎臟發(fā)生動脈硬化就會造成腎功能不全甚至腎衰竭。只要有動脈的地方，發(fā)生動脈硬化都可能造成動脈梗塞，引起嚴(yán)重后果。

今天，本家就來告訴友們，生活中常吃1種食物可以讓動脈硬化離你遠遠的，堅持吃還能黑發(fā)，它就是洋蔥。

1、洋蔥是極少數(shù)含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此既能調(diào)節(jié)血脂，還有降壓和預(yù)防血栓形成的作用。

2、洋蔥所含的蔥素可以降低血液異常凝固的危險，降低血液中的膽固醇，預(yù)防血栓形成。

3、洋蔥還含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增強纖維蛋白溶解的活性，具有降血脂，抗動脈硬化的功能。

4、洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖，它可增殖人體雙歧桿菌，起到潤腸通便、降脂降壓等作用。

5、洋蔥含有類黃酮物質(zhì)，這是一類植物色素的總稱，被稱為“槲皮酮”，它在黃醇酮誘導(dǎo)下所形成的配糖體有利尿消腫作用，其保護心臟效能特別大。

美國威斯康星大學(xué)醫(yī)學(xué)教授約翰·福爾茨博士的試驗證明，吃洋蔥后，血小板黏滯度可降低34%。長期吃洋蔥，可防止動脈硬化，減少血管栓塞。

堅持吃洋蔥還能黑發(fā)！

白頭發(fā)過多和多種原因有關(guān)系，有一種常見的、不可忽視的誘發(fā)因素，即動脈硬化，這是因為如果身體發(fā)生動脈硬化，血液的運行就會受到影響，不能很好地滋養(yǎng)頭皮和發(fā)根，頭發(fā)就會變白和脫落。近幾年，臨床觀察發(fā)現(xiàn)：嚴(yán)重的動脈硬化病人，發(fā)質(zhì)多有問題，而在對動脈硬化形成改善和治療后，發(fā)質(zhì)會有一定改善。而堅持吃洋蔥可以遠離動脈硬化，自然而然，堅持吃洋蔥就能黑發(fā)了！

洋蔥要怎么吃呢？

洋蔥所含的硫化物能預(yù)防動脈硬化和高血壓，生吃效果更好，建議切成薄片，做成蔬菜色拉吃。

參考文獻

孫云珠等. 洋蔥對心血管病影響的調(diào)查與實驗研究[J]. 營養(yǎng)學(xué)報