記者1日從中科院昆明植物研究所和云南農(nóng)業(yè)大學(xué)獲悉，許建初研究員和盛軍教授團(tuán)隊(duì)合作，聯(lián)合多國研究人員開展的全球野生食用蘑菇科學(xué)考證工作取得重要進(jìn)展，發(fā)表了考證與循證分類系統(tǒng)，形成了目前最為全面的野生食用蘑菇科學(xué)清單。“城鄉(xiāng)居民對(duì)食用菌新資源的需求在不斷增加，野生蘑菇食用安全問題也日益受到關(guān)注。”許建初
新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究者發(fā)現(xiàn)，老人每周食用2份以上蘑菇，患認(rèn)知障礙的幾率降低超四成。研究認(rèn)為，蘑菇中含有一種獨(dú)特的抗氧化劑和抗炎劑麥角硫因，能降低認(rèn)知障礙發(fā)病率。人類無法自行合成麥角硫因，它的主要來源之一就是蘑菇。這項(xiàng)研究收集了663名居住在新加坡的60歲以上老人的數(shù)據(jù)。研究團(tuán)隊(duì)考察了參試者對(duì)新
新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究者發(fā)現(xiàn)，老人每周食用2份以上蘑菇，患認(rèn)知障礙的幾率降低約50%。這項(xiàng)研究收集了663名居住在新加坡的60歲以上老人的數(shù)據(jù)。研究團(tuán)隊(duì)考察了參試者對(duì)新加坡最常見的6種蘑菇（金針菇、平菇、香菇、白蘑菇等）的食用量。研究中，1份蘑菇的數(shù)量約為150克，2份蘑菇相當(dāng)于半盤。結(jié)果顯示，
新加坡國立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究者發(fā)現(xiàn)，老人每周食用2份以上蘑菇，患認(rèn)知障礙的幾率降低約50%。這項(xiàng)研究收集了663名居住在新加坡的60歲以上老人的數(shù)據(jù)。研究人員對(duì)他們進(jìn)行大量訪談，并考慮了人口統(tǒng)計(jì)信息、病史、心理因素、飲食習(xí)慣等因素。護(hù)士測(cè)量了他們的血壓、體重、身高、握力、步行速度等數(shù)據(jù)。這些老人還在電