我國2/3以上居民大豆攝入量不足
科技日報訊 （記者華凌）國民營養健康指導委員會辦公室近日發布信息建議，成年人平均每天攝入15克至25克大豆或相當量的大豆制品。目前我國2/3以上居民未達到推薦攝入量，應適當增加。據介紹，大豆及其制品種類多樣、營養豐富，可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、維生素E等。常吃大豆及其制品對兒童生長發育
2/3以上居民大豆攝入量不足 合理膳食鼓勵“增豆”
新華社北京5月4日電（記者董瑞豐）國民營養健康指導委員會辦公室近日發布信息建議，成年人平均每天攝入15克至25克大豆或相當量的大豆制品。目前我國2/3以上的居民未達到推薦攝入量，應適當增加。據介紹，大豆及其制品種類多樣、營養豐富，可提供優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、鉀、維生素E等。常吃大豆及其制品對
探索養生之道：引領健康生活的藝術
在繁忙的現代社會中，人們越來越意識到養生的重要性。養生，即保養生命，通過各種方式達到身心健康、延長壽命的目標。養生首先要從飲食入手。均衡營養的飲食對身體健康至關重要。應該保持多樣化的飲食，攝入足夠的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質。同時，避免攝入過多的糖分、鹽分和不健康脂肪。適量攝入新鮮水
重要化合物或揭示生命起源之謎
科技日報北京2月25日電 （記者張佳欣）據最新一期《科學》雜志報道，英國倫敦大學學院研究團隊在實驗室中成功合成了一種對生物體至關重要的化合物——泛酰巰基乙胺。這一發現表明，該化合物可能在地球早期就已存在，并在生命誕生之初發揮了關鍵作用。泛酰巰基乙胺是輔酶A的活性片段，對維持生命的新陳代謝非常重要。由
提升免疫力 春節假期注重科學攝入營養
新華社北京2月10日電（董瑞豐、施科宇）春節假期，呼吸道疾病仍然高發，增強免疫力有助于疾病預防。北京協和醫院臨床營養科主任于康提示，應注意科學攝入營養，提高自身免疫力。“合理營養首先要做到食物的多樣化。”于康表示，每人每天攝入食物應盡量超過12種，每周爭取超過25種。其中，要注意確保優質蛋白質的攝入
紅斑狼瘡為何在女性中更常見
【科普園地】 為什么女性比男性更容易患紅斑狼瘡等自身免疫性疾病？對這種差異的新解釋已經出現：通常在女性一半的X染色體上發現的分子涂層可能會引起不必要的免疫反應。該研究發表在新一期《細胞》雜志上。 在所有自身免疫性病例中，女性約占80%，其中包括狼瘡和類風濕性關節炎等疾病。然而，這種“性別偏見”
吃點啥能暖身扛過低溫天氣？尤其別忘了它們！
春節臨近，這幾天低溫天氣仍持續，在寒冷天氣，我們容易感覺餓得快，更想吃東西。這是因為在低溫環境下，我們身體內的三大營養素（碳水化合物、蛋白質、脂肪）消耗會增加，以提供能量來維持人體的溫度。寒冷在消耗我們更多能量的同時，與能量相關的維生素B1、維生素B2、煙酸消耗量也明顯增加。維生素C和維生素A消耗也
并非越“鮮”越好 南極磷蝦宜加工后食用
中國南極科考隊獲取的磷蝦樣品。新華社記者 劉詩平攝◎新華社記者 周 圓在阿蒙森海，“雪龍2”號艉甲板上，隨著對講機里傳出一聲“收網”，絞車鋼纜快速回收，又一網南極磷蝦樣品被拖上甲板。南極磷蝦一直廣受關注，背后原因為何？它能被食用嗎？中國第40次南極考察隊員、來自中國水產科學研究院東海水產研究所的楊嘉
納米機器人將膀胱腫瘤縮小90%
據新一期《自然·納米技術》報道，西班牙加泰羅尼亞生物工程研究所研究團隊通過單劑量尿素驅動的納米機器人，成功地將小鼠膀胱腫瘤體積縮小了90%。雖然目前直接將藥物施用到膀胱的治療方法顯示出良好的生存率，但其治療效率仍然很低。一種有前途的替代方案是使用能將治療劑直接遞送至腫瘤的納米顆粒，特別是
胎兒腦組織育出3D“迷你”類器官
科技日報北京1月9日電 （記者張佳欣）據8日出版的《細胞》雜志報道，荷蘭科學家利用人類胎兒腦組織開發出可在體外自組織的3D微型器官。這些實驗室培養的類器官為研究大腦如何發育開辟了全新道路。它們還為研究包括腦瘤在內的腦發育相關疾病的發展和治療提供了寶貴手段。此前，大腦類器官都是在實驗室中培養出來的。現
靶向凝血酶的口服環肽藥物問世
科技日報訊 （記者張佳欣）大量蛋白質對于治療疾病至關重要，然而要將其制成口服藥，幾十年來一直難以取得突破。這些蛋白質的給藥途徑一般是注射，對患者來說很不方便。據《自然·化學生物學》雜志28日報道，瑞士洛桑聯邦理工學院科學家在藥物開發方面取得了一個重要里程碑，為一類新的口服藥物打開了大門，解決了制藥
科學家開發出自組裝發光治療蛋白
科技日報北京12月29日電 （記者張佳欣）向人體運送藥物的主要挑戰是能不斷將藥物準確送達病灶位置，同時確保它們留在病灶發揮作用。雖然運輸藥物已經取得進展，但監測藥物仍存在挑戰。它往往需要像活檢這樣的侵入性程序。據發表在《ACS應用納米材料》雜志上的一項研究，美國紐約大學坦登工程學院團隊開發出能自
減肥不能靠餓 運動階段飲食攻略請收好
都說減肥“三分靠動，七分靠吃”，減肥不能靠餓，饑餓時身體首先會利用血液中的糖原來供能，隨后便是肝糖原和肌糖原，就算是不吃飯，脂肪的消耗也很少。有時候大可不必過于苛刻自己，用正確的方法吃會讓你在運動的時候收獲更好的減肥效果。碳水化合物、脂肪、蛋白質三大供能營養“各司其職”一個不能少很多人一運動就會非常
科學家揭示一種致癌蛋白的秘密
科技日報北京12月18日電 （記者張夢然）西班牙巴塞羅那基因組調控中心和英國惠康桑格研究所研究人員已全面鑒定了在蛋白質KRAS中發現的變構控制位點。這些正是藥物開發中備受關注的靶點，新發現或有助控制癌癥中的這些關鍵蛋白。18日發表在《自然》雜志上的這一研究提供了KRAS的第一個完整控制圖譜。 K
冬季吃肉御寒?推薦冬季飲食御寒5大妙招
氣溫下降、冷風來襲。在這種氣候里，約上好友吃頓烤肉再暖和不過了，吃完身體會發熱冒汗，寒感一掃而光。所以，不少人認為天冷就該多吃“大魚大肉”。那么，“冬季吃肉御寒”這一說法，在營養學上是否符合人體健康的需求呢？吃肉御寒保暖有道理嗎？多吃富含蛋白質的肉類來保暖，不無道理。一方面，食物在消化時本身會釋放出
人造細胞可在內部產生多種蛋白質
科技日報北京12月6日電 （記者張佳欣）據發表在最新一期《自然·化學》雜志上的論文，德國達姆施塔特工業大學和瑞士弗里堡大學領導的國際研究團隊在使用合成材料合成人造細胞方面實現突破。這些細胞通過一種被稱為生物催化聚合誘導自組裝（BioPISA）的過程制造，代表了合成生物學領域的重大進步。人造細胞是模仿
改造蛋白質能長記性？
提高記憶力是我們關注的永恒話題。隨著年齡的增長，人們會出現記憶力下降的現象，這是一種自然的生理規律。同時，一些疾病，如阿爾茨海默病，最常見的癥狀就是記憶力減退。有沒有什么辦法能讓人增強記憶力呢？近日，發表在《科學進展》雜志上的一篇論文稱，神經科學家設計了一種合成蛋白質，能促進老年認知退化人群的記憶功
增肌肉、調血脂，這種高蛋白食物別錯過
肌肉，對人體健康至關重要。然而，從三四十歲開始，人體的肌肉量開始走下坡路。而伴隨著肌肉量的減少，肥胖、骨折、糖尿病等許多疾病都會“不請自來”，嚴重損害全身健康。大家可以用一個小方法來自測是否存在肌肉衰減：坐位，屈膝90度，找到小腿肚最粗的部位，用雙手的食指和拇指繞成環圍住小腿。如果手指攥不上，說明肌
吃點啥來拯救我們的發際線？
英年早禿，是當代中青年的煩惱之一。產生脫發的因素主要有遺傳、飲食營養、作息、內分泌代謝、精神壓力、外力（染燙、拉扯）、藥物影響等，今天我們重點來談談如何從調節營養飲食方面來拯救發際線。方法一減少精制糖類食物精制糖攝入過多會刺激皮脂腺分泌大量的油脂，加重掉發問題，甚至導致脂溢性脫發。這與皮
新標記物檢測癌癥準確率達90%
在一項最新研究中，日本名古屋大學醫學院研究團隊發現，基質細胞衍生因子4（SDF-4）蛋白是一種可靠的腫瘤標志物，其檢測胃癌的準確率接近90%。目前，檢測胃癌、結直腸癌和乳腺癌等癌癥的血液檢測方法使用的腫瘤標志物包括CEA和CA19-9等，并不能準確檢測所有癌癥。此外，其他標記物也存在昂貴的測量成本或
新茶飲“卷”出競爭理性
一杯奶茶里都有啥？在不久的將來，或許只需動動手指點擊一下小程序即可一目了然。繼上半年攜手意大利奢侈品牌FENDI推出聯名飲品后，近日新茶飲代表喜茶又有“大動作”：10月26日，喜茶宣布公開所有在售產品的配方原料、營養成分和原料溯源信息，并附上第三方檢測報告。對此有專家認為，新茶飲未來有望進入“配料表
新抗體能治療深層癌變
科技日報北京10月30日電 （記者張佳欣）長期以來，癌癥治療一直是把雙刃劍，殺死癌細胞的同時往往也會對健康細胞造成嚴重破壞。但是，30日在線發表于《免疫》雜志上的一項研究揭示了一種癌癥治療新方法，比目前的治療方法更精確、更持久且毒性更低。美國杜克大學醫學院研究人員表示，這項概念驗證研究可用于廣泛的癌
“即插即用”納米顆粒可靶向多種生物目標
科技日報北京10月30日電 （記者張夢然）美國加州大學圣迭戈分校工程師開發出一種模塊化納米顆粒，其表面經精心設計，可容納任何選擇的生物分子，從而可定制納米顆粒以靶向腫瘤、病毒或毒素等不同的生物實體。研究論文30日發表在《自然·納米技術》上。這項技術兼具簡單性和效率。研究人員可采用模塊化納米顆粒基底并
空腹吃柿子會結石嗎？
中新網10月13日電 未成熟的澀型柿子里面含有較多鞣酸，鞣酸進入胃中，會使胃蛋白酶失活，還會和胃中滯留的蛋白質形成不溶性復合物，造成胃里的結石。但成熟的甜型柿子或者晾干的柿餅，其中的含鞣酸量很低，并不會造成上述影響。(來源：@科學辟謠 @中國新聞網 )
蛋白質能過量攝入嗎？這些人群更容易得腎病
蛋白質進入體內后會分解為肌酐、尿酸、尿素等代謝廢物，這些物質大都經腎臟排出。如果大量攝入蛋白質，代謝廢物在體內就會明顯增多，進而加重腎臟負擔，有可能引發腎臟疾病。其實不僅是過量攝入蛋白質，長期使用美白用品、頻繁紋身和染發、吸煙、大量飲酒、熬夜等人群，都有較高患腎臟病的風險，更要關注自己的腎臟。資料來