鍋里加水下豬蹄,煮出血沫，清洗干凈 剁成小塊.
加油下姜片 八角炒香
下豬蹄炒香 加入紅油豆瓣醬 蠔油 老抽 醬油,炒出香味.
加水 沒過豬蹄
加入 鹽和雞精 燒開鍋.
放入高壓鍋 十五分鐘
然后倒入鍋中 大火收湯汁.
下入辣椒炒制兩分鐘.
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