材料集合圖：
1.黃瓜用牙刷將表皮刷洗干凈，用刀背將黃瓜拍扁，也不需要拍的太碎了
2.將黃瓜從中剖開，再切成小段
3.將黃瓜放入碗內，放入蠔油1湯匙、鹽1/4茶匙、芝麻香油1/2湯匙、砂糖1茶匙、陳醋1湯匙、蒜蓉辣椒醬1/2湯匙用筷子拌勻
4.拌勻后，蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10至20分鐘，再食用
1、別看黃瓜表面帶剌兒，看著水靈靈的，可是也藏有寄生蟲的。如果不用牙刷仔細刷干凈了，就生吃不衛(wèi)生的。
2、我朋友用的是臺灣的辣豆瓣醬，我沒有就用了蒜蓉辣椒醬，兩者都是有點甜味，不辣的。當然你也可以用你喜歡的辣椒醬。
3、我覺得最重要的一點：剛拌好的涼拌菜，馬上吃還沒有入味，要腌制一會入味了才好吃的。
4、蠔油，蒜蓉辣椒醬都有咸味了，所以這鹽的份量要控制，不要放太多了。
文、整理 / 洪廣玉 全文共1998字 / 閱讀大約需要5分?鐘 “拍黃瓜”、“青椒皮蛋”、“川北涼粉”都是大家在外就餐經(jīng)常會點的涼菜，但是近日，廣州黃埔區(qū)一間火鍋店因超出許可范圍售賣這些涼菜，收入139元，卻被通知行政處罰1萬元，
原標題：火鍋店超范圍賣拍黃瓜被罰1萬元？黃埔食藥監(jiān)局：該處罰依法依規(guī)南都訊記者李春花實習生王仙妮火鍋店超范圍賣拍黃瓜掙了139元，被開出行政處罰1萬元告知書，并沒收139元違法所得。近日，一份&ldq 原標題：火鍋店超范圍賣拍黃瓜被罰1萬元
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