日本用細胞人工培養(yǎng)出牛肌肉組織
日清食品控股株式會社和東京大學生產(chǎn)技術(shù)研究所宣布，他們的研究小組利用牛肌肉細胞首次成功培育出骰子大小的牛肌肉組織。研究小組首先在肌肉細胞體外培養(yǎng)過程中添加維生素C，確認了維C對細胞成熟的促進作用。然后通過膠原蛋白凝膠實現(xiàn)肌肉細胞的立體培養(yǎng)，成功體外培育出具有天然牛肉紋理的肌肉組織。進一步通過特殊培養(yǎng)
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