日本用細(xì)胞人工培養(yǎng)出牛肌肉組織
日清食品控股株式會社和東京大學(xué)生產(chǎn)技術(shù)研究所宣布，他們的研究小組利用牛肌肉細(xì)胞首次成功培育出骰子大小的牛肌肉組織。研究小組首先在肌肉細(xì)胞體外培養(yǎng)過程中添加維生素C，確認(rèn)了維C對細(xì)胞成熟的促進(jìn)作用。然后通過膠原蛋白凝膠實(shí)現(xiàn)肌肉細(xì)胞的立體培養(yǎng)，成功體外培育出具有天然牛肉紋理的肌肉組織。進(jìn)一步通過特殊培養(yǎng)