沖油豆腐皮的做法-家常味煮菜譜
美食菜譜 1826 0
1.準備材料，豆腐皮切成8*0.8CM的條，蔥、姜、小米椒分別切成絲，香菜切段
2.開水加一勺面堿
3.豆腐皮放進鍋里煮一分鐘
4.豆腐皮撈出控干水分，碼在盤中，蔥、姜、小米椒、香菜放在上面
5.碗中放鹽、白糖，用開水沖開，加料酒、蠔油、醬油和成海鮮汁
6.澆在盤子里
7.色拉油燒到冒煙，把鍋移開一旁，晾一小會，加花椒粒炸香
8.沖澆在菜上面
9.拌勻就可以吃了
沖油豆腐皮成品圖
烹飪技巧
豆腐皮挑那種厚厚的，能看出明顯紋路的，做起來比較好吃
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