把蔥葉和紫蘇葉清洗干凈，瀝干水分
大蔥切成蔥花
鮮姜切成小段
長(zhǎng)蔥葉從中間切開(kāi)
把大蒜切成片
小辣椒切成圈，去掉里面的辣椒子
豬梅花肉
把梅花肉切成5㎜厚的大片
把肉片放入盆中，加入蔥花，姜塊
再加入料酒，蠔油，白糖和雞粉
充分調(diào)勻
裝入盤(pán)中，蓋上保鮮膜，靜止入味20分鐘
把已經(jīng)入味的梅肉放在烤盤(pán)上
烤箱預(yù)熱3分鐘后放入烤盤(pán)，200度烤8分鐘，取出烤盤(pán)，把肉片翻面后繼續(xù)放入烤箱，210度烤7分鐘
梅花肉片烤好了
把烤熟的肉片切成2㎝左右的寬條
取一片紫蘇葉，在上面放一塊烤肉
在肉片上放一片蒜
再放上1個(gè)辣椒圈
紫蘇葉卷上去
把葉子兩邊往里卷起來(lái)
再用蔥葉捆住即可
逐一包好的紫蘇葉梅花肉卷
看見(jiàn)這個(gè)你還淡定嘛？我已經(jīng)流口水了，開(kāi)吃嘍！
1.這款肉卷一定要用豬梅肉，梅肉烤出來(lái)鮮嫩爽滑。
2.烤肉的時(shí)候掌握好時(shí)間，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)肉就柴了。
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