咸蛋黃豆腐的做法-咸鮮味燒菜譜
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1.原料。
2.咸蛋黃切碎，越碎越好。
3.豆腐切色子塊，水開后煮2分鐘后撈出備用。
4.炒鍋倒油，放入洋蔥炒香。放入咸蛋黃小火翻炒。
5.炒至蛋黃起沙。
6.加水。
7.放入豆腐、少許鹽，煮2分鐘。
8.關(guān)火后撒蔥末即可。
9.鮮美。
咸蛋黃豆腐成品圖
烹飪技巧
豆腐焯水不但可以去除苦澀味，而且還可以在下一步烹制過程中保持豆腐的形狀。
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