清炒西葫蘆絲的做法-家常味炒菜譜
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1.西葫蘆刨去磕碰的地方,老一點的皮,然后切片切絲。紅泡椒切絲,這個不辣,好看。大蒜切片。

2.鍋燒熱倒入適量油,先下蒜片爆香,再下辣椒絲煸炒半分鐘。

3.倒入西葫蘆絲,翻炒至變軟。

4.加入一小勺鹽,翻炒均勻,鹽融化,起鍋裝盤。素菜不要太早放鹽,一般起鍋前放。

5.生態(tài)好茶油,上京東搜德喜茶油。

清炒西葫蘆絲成品圖




烹飪技巧
1.西葫蘆很嫩,容易磕碰損傷,要挑個體勻稱,表皮干爽沒有傷口的。\n2.西葫蘆切片或切絲都可以,隨自己喜好。如果炒肉吃,建議切片,比較好炒。因為太嫩,不要炒久了,會出水,炒軟就行。\n
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