1.主料備用
2.排骨清洗干凈，斬成塊狀
3.焯水，然后沖洗干凈
4.鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊
5.加入生姜片，少量料酒
6.胡蘿卜切滾刀片
7.蓮藕切大塊
8.先大火燒開
9.撇去浮沫
10.轉小火慢燉
11.煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿卜塊
12.繼續煲一小時左右，調入適量的鹽，即可
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