雞蛋一種常見(jiàn)的食物，經(jīng)常被弄成各種美味佳肴被人們食用。雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在減肥期間也有人將其當(dāng)作減肥食物食用。但有人疑惑雞蛋中的蛋黃膽固醇高，會(huì)不會(huì)影響減肥效果？實(shí)際上減肥期間吃雞蛋有好處，能幫助減肥。
減肥期間吃雞蛋有哪些好處？
1、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
一個(gè)雞蛋中含有7克左右蛋白質(zhì)，一瓶100毫升的牛奶中蛋白質(zhì)只有3.5克左右，相當(dāng)于牛奶中蛋白質(zhì)的兩倍。而且雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成和身體更相似，被身體吸收的速度更快。
2、增強(qiáng)飽腹感
雞蛋中的蛋白質(zhì)可以為身體提供能量，早餐吃一個(gè)雞蛋可以有效控制中午的攝取量。而且因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)較多，飽腹感較強(qiáng)，可以讓人在食用后不易覺(jué)得饑餓。
3、提高記憶力
雞蛋中含有豐富的卵磷脂，鈣和多種維生素而雞蛋中豐富的膽堿，是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)物質(zhì)的一種不可缺少成分，也是細(xì)胞膜的重要成分，能提高記憶力，讓人注意力更集中。有些人在減肥期間因胃能量攝取少，導(dǎo)致注意力不集中、易疲勞現(xiàn)象，可以通過(guò)吃雞蛋來(lái)改善。
減肥期間雞蛋要怎樣吃？
1、帶殼水煮蛋
將雞蛋放在水中煮熟后撥開(kāi)殼直接食用是最簡(jiǎn)單的方式。帶殼水煮蛋因?yàn)榈耙焊艚^空氣不會(huì)被氧化，所以蛋黃不會(huì)對(duì)心血管造成損傷，帶殼水煮蛋是蛋白質(zhì)吸收率最高，維生素保存最佳并且最有益于心臟的吃法。
2、蛋花湯
一碗紫菜中加入雞蛋煮熟后一起食用，不僅能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，還能補(bǔ)充膳食纖維，既能能飽腹又能避免進(jìn)食過(guò)多油脂。
3、蒸蛋
蒸蛋也是減肥期間雞蛋的一種吃法，而且因?yàn)榧訜釡囟容^低，雞蛋中的核黃素、葉黃素等水溶性維生素?fù)p失少，蛋和水煮蛋相比，蒸蛋中的蛋白質(zhì)吸收率會(huì)比較低一些。
一般來(lái)講，在減肥期間每天吃一個(gè)雞蛋就能滿(mǎn)足身體所需要的蛋白質(zhì)，但若有進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)，蛋白質(zhì)消耗量較大，可以吃?xún)蓚€(gè)雞蛋。但注意不能根據(jù)自己喜好吃個(gè)夠。
另外，減肥期間有很多食物是可以飽腹并且?guī)椭鷾p肥的，除了雞蛋，還有魚(yú)肉、雞肉、牛肉、蝦等食物。這些食物中的蛋白質(zhì)較高，有利于身體吸收的同時(shí)還可以防止肌肉量消耗過(guò)多。
