一、低碳水飲食，更健康？
小心減壽命！
“低碳水飲食”大家一定都不陌生，簡單講就是減少米、面、粉類主食的攝入。近30年來，我國人均主食的攝入量明顯下降：1982年，每人每天的谷類攝入量是509g；1992年為439g；2002年為402g；2012年則下降到了337g。
據(jù)說低碳水飲食不僅可以瘦身，而且有利于心血管健康。事實(shí)真是如此嗎？
1、碳水長期攝入過少，可縮短預(yù)期壽命
事實(shí)上，對于需要減重的人來說，低碳水飲食可能是合理的，但對一般人而言，它可能會縮短預(yù)期壽命。
《柳葉刀公共衛(wèi)生》發(fā)布了一篇文章，對43萬人長達(dá)了25年的隨訪結(jié)果顯示，碳水化合物攝入量處于中等水平的人死亡率最低，而攝入過高或過低都會增加死亡風(fēng)險。
一個50歲的中年人，如果碳水化合物攝入水平中等，他的預(yù)期壽命是33年；如果攝入過少，他的預(yù)期壽命將會減少4年；如果攝入過多，預(yù)期壽命減少1年。
2、碳水化合物對人體的意義
碳水化合物是重要的能量來源，它被人體腸道吸收后就會變成葡萄糖。而葡萄糖是大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)唯一的能量來源，如果攝入不足，就容易引起類似于低血糖的癥狀，讓人反應(yīng)變慢。
此外，葡萄糖進(jìn)入肝臟后會合成肝糖原，儲存在肝細(xì)胞中。而肝糖原在肝臟解毒過程中具有至關(guān)重要的作用。
3、每天應(yīng)該吃多少碳水化合物？
一般來說，每天碳水化合物的攝入應(yīng)占總熱量的50-60%。
舉個例子：一個70公斤的健康男性，每天需要的能量約2000千卡，那么碳水化合物每天提供的能量應(yīng)占1000千卡，大約是3碗米飯的量。但我們建議粗細(xì)搭配，每天攝入100g細(xì)糧、100g粗雜糧、100g薯類。
另外，我們還選用了升糖指數(shù)較低的燕麥（升糖指數(shù)55）、蕎麥（升糖指數(shù)54）、藜麥（升糖指數(shù)35），教大家做一道升糖慢的美味三麥餅。
三麥餅
食材：藜麥、燕麥、蕎麥、雞蛋、酸奶、面粉、葡萄干。
做法：
1.把藜麥、燕麥、蕎麥放入水中浸泡20min，再加水上蒸鍋蒸制25min；
2.碗中打入3個雞蛋，加入30ml酸奶、50g面粉、幾顆葡萄干，調(diào)成流狀；
3.加入蒸好的藜麥、燕麥、蕎麥，攪拌均勻；
4.將調(diào)好的面糊入鍋攤平，小火烙至兩面金黃即可。
二、解酒“神器”真的存在嗎？
近期網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)了一些解酒“神器”，號稱能分解體內(nèi)的酒精 ，保證機(jī)體功能不受影響，甚至面對酒精測試器也能輕松過關(guān)。所謂的“解酒神器”真的如此神奇嗎？
1、解酒“神器”不靠譜
實(shí)驗(yàn)
節(jié)目組找來兩位志愿者，分別讓他們喝下小半杯高度白酒，立即測試口氣中的酒精濃度，均為90mg/百毫升。
隨后，一位志愿者喝下解酒“神器”，另一位不喝。十分鐘后，他們口氣中的酒精濃度分別為 40mg/百毫升、20mg/百毫升。而在接下來的30分鐘內(nèi)，我們多次測試了兩位體內(nèi)的酒精含量，最終都穩(wěn)定在 40mg/百毫升。
那為什么解酒神器能“解酒”呢？
事實(shí)上，從開始飲酒到乙醇含量在體內(nèi)增高大約需要30min，喝酒后10分鐘，體內(nèi)酒精含量還沒有上升，它只是利用了這個時間窗，因此所謂的解酒“神器”并不存在。
此外，濃茶、咖啡解酒的說法也是錯誤的，反而可能更傷身。大量喝水、出汗等則在一定程度上有助于解酒。
2、小酌幾杯也傷身
“小酌怡情，大酌傷身”，這話應(yīng)該不少人聽過。曾經(jīng)確實(shí)有流行病學(xué)的數(shù)據(jù)顯示，少量喝紅酒有助于保護(hù)心血管。但最新發(fā)表的研究證明，任何類型的酒對總的生存來講都是不利的。
長期大量喝酒還易誘發(fā)痔瘡，所以酒，能不喝就不要喝。
三、電子煙真的是無毒煙嗎？
近年來，越來越多的人意識到吸煙有害健康，而聲稱無毒害的電子煙逐漸流行起來。但事實(shí)上，電子煙無毒害也是一個謠言！
1、造成“爆米花肺”
電子煙可能會導(dǎo)致“爆米花肺”，這是一種特殊的肺炎，稱為細(xì)支氣管閉塞性肺炎。它是由雙乙酰這種化學(xué)物質(zhì)所引起的，雙乙酰又是爆米花香味的主要成分，“爆米花肺”因此而得名。
由于電子煙的刺激性沒有傳統(tǒng)煙那么強(qiáng)，所以吸電子煙的人往往會吸入得更深，雙乙酰也會更深入地進(jìn)到肺臟中，使肺臟變得像“老臘肉”一樣硬，失去彈性、影響呼吸。
2、引發(fā)肺癌
最早的煙草由于吸入較淺，更多的會導(dǎo)致肺鱗癌、小細(xì)胞肺癌；過濾嘴香煙和電子煙刺激性相對較小，容易吸入得更深，更多地會導(dǎo)致周圍型肺癌。
煙草對人體產(chǎn)生危害的主要是焦油和尼古丁，而這兩種物質(zhì)在電子煙中也是存在的，只是相對較少，但同樣危害健康。
此外，不同味道的電子煙還添加了各種化學(xué)物質(zhì)，其中可能含有丙烯醛這種致癌物，不利于健康。
四、二甲雙胍是“長壽神藥”嗎？
最近，很多消息都在說治療糖尿病的“二甲雙胍”發(fā)現(xiàn)了新功效，可以用來抗癌、保護(hù)心血管，甚至可以延長壽命，讓你活到120歲。它真有這么神奇嗎？
一項(xiàng)老鼠實(shí)驗(yàn)證明，二甲雙胍能使其壽命延長。
歐洲一項(xiàng)臨床研究也顯示，服用二甲雙胍的糖尿病人體重有所減輕、壽命有所延長。但這只是針對糖尿病人的研究，并不代表它在普通人身上同樣適用。
此外，二甲雙胍還有很大的副作用，它不僅可能導(dǎo)致腹瀉、惡心嘔吐、胃脹等癥狀，而且是經(jīng)腎臟代謝的，容易增長腎臟負(fù)擔(dān)。所以，強(qiáng)烈反對普通人群擅自服用二甲雙胍減重、抗衰、延長壽命等。
以上這些謠言，您都清楚了嗎？不妨相互轉(zhuǎn)告，讓更多人告別健康誤區(qū)！
