冰糖葫蘆是一款深受大家喜愛(ài)的甜品，山楂就是它的主要原材料之一，《本草圖經(jīng)》《本草再新》等書籍中記錄山楂有消食健胃，行氣散瘀等作用，也可醫(yī)治瀉痢腹痛、瘀血經(jīng)閉、產(chǎn)后瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂癥。而牛奶是常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)品，牛乳中幾乎含有人體所需的各種維生素，對(duì)人體非常好。
山楂和牛奶可以一起吃嗎
山楂不建議和牛奶一起吃。
1.山楂富含各種果酸，如果吃山楂的時(shí)候喝牛奶，果酸會(huì)與蛋白質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成難以溶解的沉淀物，這樣不僅阻礙了蛋白質(zhì)的吸收，也阻礙了消化系統(tǒng)的運(yùn)轉(zhuǎn)，對(duì)身體健康有很大的負(fù)擔(dān)，得不償失。
2.吃完山楂后建議間隔一個(gè)小時(shí)左右再進(jìn)行喝牛奶，就沒(méi)有什么異常的影響。如果有胃腸功能紊亂的患者，平時(shí)注意盡量少吃一些山楂，也一定要注意飯后進(jìn)行服用，否則就會(huì)導(dǎo)致異常的反酸或者是腹痛等情況。
山楂的功效作用
1.補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：山楂富含維生素C、碳水化合物、多種礦物質(zhì)、胡蘿卜素等，其鈣、鐵的含量在果類中比較高，胡蘿卜素的含量在水果中居第二位。
2.改善消化系統(tǒng)：山楂含有豐富的維生素C和纖維素，能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘和胃脹等癥狀。
3.降血脂：山楂中的蘆丁和山楂酸等物質(zhì)能夠降低血脂、血壓，對(duì)于高血脂和高血壓的人群有一定的輔助作用。
4.抗氧化：山楂中含有豐富的黃酮類化合物，具有抗氧化作用，能夠減少自由基對(duì)身體的傷害，延緩衰老。
5.健胃消食：對(duì)于肉食積滯、胃脘脹滿、瀉痢腹痛等癥狀，可以食用山楂改善。此外，還可以食用焦山楂，也就是用山楂炒焦后食用，具有健胃消食的功效。
6.行氣散瘀：凡是瘀血、經(jīng)閉、痛經(jīng)、產(chǎn)后瘀阻等癥狀，也可以用山楂緩解，具有行氣散瘀的功效。
7.化濁降脂：山楂可以改善心腹刺痛、胸痹心痛、疝氣疼痛等，具有化濁降脂的功效。
8.預(yù)防心絞痛：山楂能顯著降低血清膽固醇及甘油三酯，有效防治動(dòng)脈粥樣硬化，山楂還能通過(guò)增強(qiáng)心肌收縮力、增加心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增加冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。
