香菇是很有名的食用菌類，好吃便宜，而且還很有營養，很多人都喜歡吃。常吃香菇，對身體的好處也有很多，只不過還有很多人不懂。
1、降低膽固醇
香菇含有豐富的維生素、多糖、核酸等營養物質，能抑制膽固醇吸收，降低人體內的膽固醇，能改善動脈硬化等癥狀。
2、延緩衰老
香菇含有各種天然的維生素，能促進身體新陳代謝，延緩衰老，女性朋友可以常吃噢。
3、養護皮膚
香菇含有很多微量元素，能促進血液循環，并促進皮膚細胞進行新陳代謝，有養護皮膚的作用，不管是想養護皮膚的男性還是女性，也可以常吃。
香菇好吃營養，這些吃法不能錯過
1、香菇雞肉粥
準備食材：香菇4朵，雞肉50克，大米150克
做法：先把香菇浸泡2-3小時，時間到了就切成小塊狀，雞肉洗凈，處理，也是切成小塊狀，大米先放入鍋中燉煮20分鐘，而后放入備用的香菇和雞肉再一起燉煮20分鐘，適量調味料加好后，就可以盡享美味了。
2、香菇粉絲煲
準備食材：香菇8朵，粉絲100克，鮮蝦4只，姜蒜等
做法：首先得把粉絲進行浸泡，直到變軟，然后姜蒜等配料要切成末。間隔時間，處理好鮮蝦，炒鍋里放油，把鮮蝦放進去，炒到8分熟這樣，然后湯鍋里，先放進粉絲，接著把洗凈的香菇，鮮蝦放在粉絲上面，放入油、鹽、蠔油等調味料，這樣蒸煮10分鐘左右，就可以開吃了。
