如果你是一個(gè)聰明的養(yǎng)生者，就應(yīng)該懂得如何搭配食物、均衡營(yíng)養(yǎng)。早在《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問(wèn)》中就提出了“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)精益氣”的飲食調(diào)養(yǎng)的原則，同時(shí)也說(shuō)明了五谷雜糧在飲食中的主導(dǎo)地位。但是長(zhǎng)期食用也是有害處的，下面一起來(lái)了解一下吧。
哪些食物是五谷雜糧
谷類
五谷雜糧中的糧谷類主要有：黃米、高粱米、紫米、黑米、糯米、糙米、小米，小麥、大麥、蕎麥、燕麥、薏米、芡實(shí)、青稞等。
豆類
五谷雜糧中的豆類主要有：紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、花豆、蕓豆、扁豆、蠶豆、豇豆、毛豆、豌豆等。
薯類
五谷雜糧中的薯類有：甘薯、土豆、山藥、山藥豆、芋頭、馬鈴薯、腳板薯、;涼薯。
種子堅(jiān)果類
五谷雜糧中的百合、白果、板栗、荸薺、茯苓、桂圓、枸杞子、紅棗、黑棗、花生、核桃、蓮子、葵花籽、菱角、南瓜子、香榧子、松子、腰果、芝麻、榛子等。
長(zhǎng)期吃五谷雜糧的害處
影響消化
五谷雜糧都含有豐富的纖維素，纖維素在腸道中會(huì)吸水膨脹，因此食用過(guò)多會(huì)導(dǎo)致腹脹，而長(zhǎng)期食用五谷雜糧，纖維素在體內(nèi)沒(méi)有完全代謝，因此會(huì)出現(xiàn)纖維素堆積，導(dǎo)致消化不良的情況出現(xiàn)，嚴(yán)重出現(xiàn)腸道阻塞、便秘的情況。
經(jīng)常性反酸
五谷雜糧的主要成分都是淀粉而淀粉成分會(huì)刺激唾液和胃酸的分泌，導(dǎo)致胃酸過(guò)多，而五谷雜糧中的蛋白質(zhì)含量很低，胃酸消耗較少，因此容易出現(xiàn)反酸的情況，長(zhǎng)期食用五谷雜糧容易出現(xiàn)經(jīng)常性反酸的情況。
影響藥物藥效
五谷雜糧中含有豐富的纖維素和果膠成分，會(huì)將藥物中的一些金屬離子包裹，促進(jìn)其排出體外，影響藥物的吸收作用，出現(xiàn)影響藥效的情況，比如說(shuō)降血脂和抗精神病作用的藥物。
影響礦物元素的吸收
人體需要一定的礦物元素，不僅可以維持人體滲透壓，神經(jīng)傳遞、維持牙齒和骨骼的堅(jiān)硬程度，而長(zhǎng)期食用五谷雜糧，礦物質(zhì)的吸收受到影響，因此會(huì)影響身體健康。
營(yíng)養(yǎng)失衡
五谷雜糧中含有豐富的纖維素，食用會(huì)增加飽腹感，因此會(huì)減少其他如維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分的攝入;并且還會(huì)減少礦物質(zhì)的吸收;因此長(zhǎng)期食用五谷雜糧容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失衡的情況。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)認(rèn)為，最好的飲食其實(shí)是平衡膳食。所以不管是五谷雜糧還是其他食物，都不建議過(guò)多食用，有害身體的哦。
