鮑魚是平常經常吃的一種海鮮食品，其肉質地細致，口味滑嫩滑爽，營養成分高，但購到的鮑魚常看到邊上有黑色的一層膜，這是什么東西呢？和魚肚子上的黑膜一樣嗎？是由于水體不太好造成的嗎？
小鮑魚邊上黑色的膜是啥是鮑魚自身的一部分。
鮑魚肉樣子為橢圓型，肉質地豐富、圓潤，綿軟有延展性，在肉的周邊圍有一圈裙邊，好似是給鮑魚肉穿上了一條小裙子一樣，這些稱為鮑魚裙，是鮑魚肉周邊的軟邊，其材質滑嫩，味兒鮮美，和魚腹里邊的黑膜是徹底不一樣的，不含有苦澀味，也并不是是水體不太好造成的臟污殘余，只是鮑魚自身內置的一部分，能夠與鮑魚肉一同服用。
鮑魚的黑膜要刷白嗎提議刷白烹制后菜式更美觀大方。
盡管鮑魚表面的黑膜不含有內毒素，都沒有苦澀味或臭味，但十分危害特色美食的外型，一般全是會提早刷洗整潔，讓鮑魚越來越嫩白漂亮，那樣不論是蒸、煮等方式烹制鮑魚，其賣相都是好許多 ，但刷洗的情況下要留意幅度，防止用勁過大，損害鮑魚肉。
鮑魚刷成哪些算整潔見到肉色變白即是整潔，具體做法可參照下列流程。
提前準備原材料：鮑魚適當，鹽適量。
1、將買回來的鮑魚自來水清洗一下預留。
2、舉起一只鮑魚，用整潔的軟毛牙刷沾上鹽，刷鮑魚上邊的黑膜和粘液。
3、刷洗好的鮑魚，顯著白了許多 。
4、用湯勺把鮑魚肉挖出來，除去后邊的內臟器官，嘴下邊的食道還要除掉，洗干凈。
5、鮑魚正臉切十字花刀，不必斷開，那樣鮑魚就解決好啦，能夠用于烹制了。
鮑魚上邊有黑色斑還能吃嗎能吃。
一切正常狀況下，鮮鮑魚便是帶入有黑色斑或展現黑色的，如黑邊鮑魚，但是黑色一般只滯留在表面，能夠根據刷洗除去，但鮑魚干制后則不容易有黑色斑，由于晾干加工工藝的解決，能夠使干鮑展現橙黃色。
要留意的是一部分鮮鮑魚水果罐頭為了更好地使色調漂亮，很有可能會添加有機化學藥物漂白劑鮑魚，除掉一些黑色化學物質，一般 會含有一些獨特的味兒，這類鮑魚不建議長期性服用，對身心健康不好。
