夜晚是一天中大腦和身體放松、修復的時刻。但是對于很多加班到很晚以及需要上夜班的人群來說，由于晚上仍在工作，睡前常常面臨一個選擇：是忍著饑餓入睡，還是吃點夜宵？這兩種方式，究竟哪一種更健康？帶著這個問題，記者采訪了專家。
浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院健康管理中心主任劉忠說，睡前不進食對大多數(shù)人來說更健康。晚上，新陳代謝速度較慢，胃腸活動也相對減緩。如果在此時進食，特別是攝入過多的熱量，身體難以及時消耗這些能量，容易轉(zhuǎn)化為脂肪儲存，可能導致體重增加。此外，睡前進食還可能增加胃腸負擔，甚至讓大腦保持活躍，影響睡眠質(zhì)量。
對于部分需要夜間加班以及上夜班的人來說，可以稍微推遲晚餐時間，延緩饑餓感的到來，保證正常入睡。如果臨睡前已經(jīng)非常饑餓，甚至感到頭暈腦漲，說明身體的能量已經(jīng)不足。在這種情況下，如果不吃點夜宵，會影響入睡及第二天的工作和學習，但食物的選擇和攝入量十分關鍵。
很多時候，長胖不僅是因為吃了夜宵，也是由于攝入總熱量超出了身體需求。浙江大學醫(yī)學院附屬第一醫(yī)院健康管理中心營養(yǎng)師劉沉冰建議，夜宵應在睡前1至2小時吃，比如說，計劃12點睡覺，可在10點左右吃夜宵。夜宵的選擇應盡量以清淡、低熱量、易消化的食物為主，食物中的蛋白質(zhì)和脂肪含量不宜過高，同時避免辛辣等刺激性調(diào)味品的使用。
“例如，一小碗無糖酸奶，一個煮雞蛋，或是一片高纖維面包，一份100克左右的水果，都是不錯的選擇。這些食物不僅能幫助維持血糖穩(wěn)定，而且較容易消化吸收，不會給胃腸道帶來額外負擔。”劉沉冰說，夜宵應避免選擇高糖、高脂、高鹽的食物，如炒飯、炒面、蓋澆飯、火鍋和燒烤等。這些食物不僅容易導致體重增加，還可能擾亂睡眠，加重胃腸負擔。
此外，劉忠也表示，除了選擇不吃夜宵或者選擇健康的夜宵以外，保證充足的睡眠同樣至關重要。睡得太晚或晝夜節(jié)律混亂會導致褪黑素分泌不足，影響瘦素的分泌和信號傳導，以至于無法有效控制食欲。對于部分常常需要夜間加班以及上夜班的人來說，應盡量確保每天7至8小時的睡眠，以及入睡時間的相對穩(wěn)定。很多人由于加班或者夜間工作，回到家已經(jīng)很晚，此時不建議玩手機，還是要養(yǎng)成良好的習慣，盡快洗漱就寢。
《 人民日報 》（ 2025年02月24日 11 版）
