在婦幼口腔門(mén)診工作中，我們接觸的大多為兒童患者，往往當(dāng)我們檢查完，告訴家長(zhǎng)孩子嘴里有很多“蟲(chóng)子牙”時(shí)，很多家長(zhǎng)第一反應(yīng)就是厲聲呵斥地反問(wèn)孩子：“以后還敢吃糖嗎？”孩子可憐巴巴甚至帶著哭調(diào)地說(shuō)：“不敢吃了，以后再也不吃糖了。”
長(zhǎng)期以來(lái)在人們的心中，“甜食”和“蟲(chóng)子牙”間似乎有著扯不斷理還亂的關(guān)系。所以在討論護(hù)牙話(huà)題時(shí)，大多數(shù)人都談“糖”色變，并且堅(jiān)定地認(rèn)為：只要停止吃甜食，就可以高枕無(wú)憂(yōu)。實(shí)際情況又是怎樣的呢？
“糖”是導(dǎo)致蟲(chóng)子牙的重要因素。牙齒表面附著的牙菌斑生物膜，有大量細(xì)菌，這些細(xì)菌會(huì)吸取食物中的糖分，包括蔗糖、葡萄糖、麥芽糖及乳糖產(chǎn)酸，溶解牙齒表面的釉質(zhì)，從而形成“蟲(chóng)子牙”。時(shí)間是“蟲(chóng)子牙”發(fā)生過(guò)程中的另一個(gè)重要因素。有研究表明在進(jìn)食含糖食物兩分鐘內(nèi)，生物膜中的酸度便可以升至可溶解的程度，唾液在半小時(shí)至兩小時(shí)內(nèi)會(huì)將酸素中和，使之停止繼續(xù)溶解，甚至可使初期齲齒還原。但如果進(jìn)食含糖食物的次數(shù)過(guò)于頻繁，唾液沒(méi)有充分時(shí)間中和酸素，初期齲齒便不能還原，齲壞情況只會(huì)越來(lái)越嚴(yán)重，最后更會(huì)形成不可逆的“蟲(chóng)子牙”。
口腔內(nèi)的細(xì)菌與可發(fā)酵碳水化合物接觸的時(shí)間越短，細(xì)菌產(chǎn)酸的可能性就越小。在保持良好口腔衛(wèi)生和飲食習(xí)慣的前提下，做到含糖食物在口腔中停留時(shí)間短，加上唾液的緩沖作用，適量攝入甜食是不會(huì)直接導(dǎo)致“蟲(chóng)子牙”的。
口腔醫(yī)生提醒家長(zhǎng)，甜食的攝入最好在飯前或者飯中，飯后及時(shí)刷牙漱口。此外，還要養(yǎng)成良好的口腔衛(wèi)生習(xí)慣，定期看牙醫(yī)，這不但能滿(mǎn)足孩子們的甜食誘惑，令孩子心情愉悅，更是愛(ài)牙護(hù)齒的正解。
由此可見(jiàn)，若口腔衛(wèi)生維護(hù)不到位，或者忽略了攝入甜食的較佳時(shí)機(jī)，吃糖肯定會(huì)大大增加得“蟲(chóng)子牙”的幾率。但并不是所有的“蟲(chóng)子牙”都一定是吃糖造成的。所有能夠分解糖分的食物，包括我們平常的一日三餐，五谷雜糧，都有可能造成“蟲(chóng)子牙”。所以，平時(shí)一定要勤刷牙漱口，使得牙齒表面不要有太多食物、糖分附著，才是有效防止“蟲(chóng)子牙”的明智之舉。
通過(guò)上面的講解，相信大家會(huì)對(duì)“糖”和“蟲(chóng)子牙”有了更全面的了解。不少家長(zhǎng)認(rèn)為孩子上幼兒園了，就應(yīng)該自力更生，自己刷牙。我想強(qiáng)調(diào)的是：上了幼兒園之后，洗手、洗臉、洗腳丫等等，都可以試著讓孩子獨(dú)立，唯獨(dú)刷牙不可以。因孩子的手還不夠靈活，有很多牙面都不能充分刷到，不論孩子有多認(rèn)真地刷牙。因此，每天晚上睡前，家長(zhǎng)都應(yīng)幫助孩子用牙線(xiàn)剔牙間隙內(nèi)的嵌塞物，并伸手幫助孩子刷牙一次；最好用合適年齡段的含氟牙膏，防齲功能明顯好于可食用牙膏；另外要做到每三至六個(gè)月來(lái)口腔科復(fù)查，根據(jù)齲易感性檢測(cè)值（齲態(tài)）定期涂氟。做到以上這些，在合適的時(shí)間適度攝入含糖食物，加上后續(xù)認(rèn)真地維護(hù)口腔衛(wèi)生，不僅可以讓孩子有個(gè)多彩的童年，還能通過(guò)甜蜜蜜的食物增添美好的心情。
文/任志明（順義婦兒醫(yī)院）
