中新網9月22日電 腐乳屬于發酵豆制品，主要是由毛霉菌發酵而成，也包含少量經過嚴選的酵母菌等霉菌。這些霉菌都是有益食用菌，并不會產生毒素，更不會使人致癌。此外，使腐乳發紅的色素是紅曲色素，是一種對人體安全的天然色素，也不會使人致癌。但若保存不當，腐乳有可能會產生亞硝酸鹽。(來源：@科學辟謠 @中國新聞網 )
廣東省疾控中心日前緊急提醒：家庭自制發酵食品和腌制食品，往往是引起肉毒毒素中毒的“元兇”。肉毒毒素的毒性是氰化物的100萬倍，50納克肉毒毒素可致命。“談到肉毒毒素，要先了解肉毒桿菌。肉毒桿菌是革蘭陽性厭氧梭狀芽孢桿菌，廣泛存在于土壤、海水、牛羊豬等動物糞便中，還可附著在蔬菜、水果及谷物上。肉毒毒素
夏季暴雨后帶來的高溫高濕天氣非常適宜多種霉菌生長繁殖。中南大學湘雅三醫院消化內科副主任醫師陳雄在接受人民網記者采訪時表示，霉菌也叫真菌，會侵染谷物、水果等農產品及其制品產生真菌毒素。真菌毒素一般可通過食物進入體內，會對消化系統、免疫系統和神經系統等產生多種毒性。 陳雄介紹，在自然界中，霉菌有3萬
“身邊的超級致癌物黃曲霉菌”話題近日登上熱搜，并引發網友熱議。北京兒童醫院順義婦兒醫院臨床營養科主任醫師李永進提醒，黃曲霉菌產生的黃曲霉毒素危害人體健康，高濃度的黃曲霉毒素可能會損傷肝臟、免疫系統、神經系統等。“黃曲霉菌喜歡潮濕環境，受潮食品表面，尤其是谷物、堅果、豆類等容易滋生黃曲霉菌。受黃曲霉菌
“身邊的超級致癌物黃曲霉菌”話題近日登上熱搜，并引發網友熱議。北京兒童醫院順義婦兒醫院臨床營養科主任醫師李永進提醒，黃曲霉菌產生的黃曲霉毒素危害人體健康，高濃度的黃曲霉毒素可能會損傷肝臟、免疫系統、神經系統等。“黃曲霉菌喜歡潮濕環境，受潮食品表面，尤其是谷物、堅果、豆類等容易滋生黃曲霉菌。受黃曲霉菌
日常生活中，人們會出現打噴嚏、鼻塞、流鼻涕等癥狀，這是一種過敏的反應。近年來，中國過敏性疾病的發病率呈持續上升趨勢，如何有效預防？首都醫科大學附屬北京友誼醫院耳鼻咽喉頭頸外科副主任醫師夏交在接受人民網采訪時表示，過敏性疾病一定存在相應的過敏原，找到過敏原這個罪魁禍首，才能避免接觸做到有效預防。過敏性
北京已開啟高溫炙烤模式，隨之而來的是一系列關于“熱”的謠言冒頭——防曬衣水洗后不防曬、熱射病是大號中暑、車內暴曬過的礦泉水喝了會致癌等等被最新一期科學流言榜集中辟謠。每月“科學”流言榜由北京市科學技術協會、北京市委網信辦、首都互聯網協會指導，北京科技記者編輯協會、北京地區網站聯合辟謠平臺
甲硝唑是一種廣譜抗菌藥物，常用于治療YD滴蟲感染和細菌性YD病等婦科疾病。然而，有些女性在用了甲硝唑后里面長滿了霉菌，這是什么情況？可能是甲硝唑破壞了正常的YD有益菌群，導致霉菌大量繁殖，這種情況下需要及時看醫生，注意保持個人衛生。用了甲硝唑后里面長滿了霉菌1、可能破壞陰道中的正常菌群，使得病原菌和
幽門螺桿菌（Hp）是胃癌的Ⅰ類致癌因子，明確致癌物。剛剛發布的《我國12萬人幽門螺桿菌篩查報告》顯示，受檢的12萬人群整體陽性率為40.11%。其中，10歲以下陽性率17.45%，11-20歲陽性率為27.03%；21歲-30歲，陽性率顯著上升至39.81%，31-70歲各年齡段的陽性率為39%-4
現代人生活水平高，健康意識也強，稍微有一點不舒服，就喜歡去醫院做個檢查， 然后開一些藥。但是，有很多病聽起來很嚇人，其實都是不用治療的，大家不再花冤枉錢！飯后燒心：吃花
立秋后秋燥襲來，不少人感覺身體干燥。那么怎么對付秋燥？12樣日常美食煮一煮也能有好的效果。一、水煮香菜做法：把香菜洗凈，切成小段后清水煮沸即可。1洗腎排毒把香菜切
秋葵，在我國江西省的萍鄉以及南方地區有種植，是錦葵科秋葵屬植物，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，主要有利咽、通淋、下乳、調經等功效，主治咽喉腫痛，小便
平時要養生、不是老了再養生許多人認為養生是老人的事，年輕時無須養生。其實，養生要從娃娃抓起，正如機器要從新時保養。一旦零件有損，養生為時已晚，效果必將大打折扣。沒病多檢
血液是滋養身體的源泉，它流遍全身的組織和器官。但隨著年齡的增長，血液中也會出現一些“垃圾”，如果它們不能被及時“清理”，就會造成血液不清潔，變得黏稠，流通不順暢，從而影響健康。這時，不妨通過一些