中新網(wǎng)上海11月7日電 (記者 陳靜)11月7日，恰逢立冬節(jié)氣，冬季養(yǎng)生季開啟。膏方是滬上民眾冬令進(jìn)補(bǔ)的“主角”之一。當(dāng)天，上海知名中醫(yī)醫(yī)院的膏方開爐制作。
上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬曙光醫(yī)院(下稱曙光醫(yī)院)冬令膏方正式開爐熬制。該院膏方制劑室內(nèi)，近60只紫銅鍋整齊擺放，藥師們用竹攪片翻動(dòng)著紫銅鍋里的藥材，蒸騰的熱氣裹著濃郁的草藥香。
今年膏方的藥香飄到了第七屆進(jìn)博會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)。7日，在進(jìn)博會(huì)非遺客廳，曙光醫(yī)院傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)科主任竇丹波教授和治未病中心主任張曉天教授向世界賓朋展示海派膏方文化和其中蘊(yùn)含的養(yǎng)生智慧。
曙光醫(yī)院院長(zhǎng)房敏對(duì)記者介紹，2013年“海派膏方文化”被列為上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為這一非遺項(xiàng)目保護(hù)單位，曙光醫(yī)院率先成立了上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“海派膏方文化”工作室，積極探索研究與推廣聯(lián)動(dòng)的非遺傳承創(chuàng)新模式。工作室持續(xù)開展海派膏方文化的調(diào)查、挖掘、收集、整理，充實(shí)項(xiàng)目文字和圖片基本檔案。對(duì)與膏方歷史發(fā)展情況相關(guān)的各類傳承譜系、手稿、出版物、研究文獻(xiàn)、工作記錄等檔案資料進(jìn)行重點(diǎn)關(guān)注，內(nèi)容豐富，擁有不同歷史時(shí)期的影像和資料。
“民間素有‘三九補(bǔ)一冬，來年少病痛’的說法。”上海市名中醫(yī)、上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院(簡(jiǎn)稱：岳陽醫(yī)院)血液內(nèi)科首席專家周永明主任醫(yī)師對(duì)記者表示，膏方具有滋補(bǔ)強(qiáng)身、抗衰延年、防病治病等多種功效。在冬季使用膏滋藥加強(qiáng)相關(guān)臟腑的化生能力，充實(shí)一年中消耗的精、神、氣、血、津、液等，在充實(shí)正氣的同時(shí)，可祛除病邪，達(dá)到延緩衰老、減輕疾病的目的。
一早，岳陽醫(yī)院的膏方制作間內(nèi)熱氣騰騰：隨著浸泡6個(gè)多小時(shí)的第一批膏方藥材正式入鍋，100口紫銅鍋的爐火熊熊燃燒，經(jīng)過老藥工們的不斷攪拌，一陣陣濃郁的藥香撲面而來，制作間內(nèi)的溫度一會(huì)兒就達(dá)到了40℃……
上午10時(shí)許，第一批膏方的“頭汁”煮好了。中藥師朱曉春介紹，取出藥汁后，要繼續(xù)煎煮、壓渣提取“二汁”，“頭汁”“二汁”合并放置在容器中沉淀。為什么要壓渣？這位老藥師稱：“很多有效成分都含在藥渣里，只有榨得干干凈凈，才能讓定制者最大化獲益。”
岳陽醫(yī)院院長(zhǎng)周嘉介紹，“岳陽膏方”是由幾代中醫(yī)薪火相傳、積累了名醫(yī)專家臨床經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)立的傳統(tǒng)中醫(yī)特色品牌，深受民眾喜愛，現(xiàn)在每年基本要制作2萬料。(完)
