好吃的做法和健康的做法其實可以兼容！
烹調的意義，一方面在于殺滅致病微生物等食品安全隱患，減少影響消化吸收的抗營養因素；另一方面在于使食物的質地口感易于接受，加快食物的消化吸收速度，提升營養素的利用效率；同時，烹調也可以改變食物的風味，去其異味，增其鮮香，促進食欲。再好的食物，如果烹調得難以下咽，其中的營養成分也就無法充分利
解析 維生素C與減肥有什么關系
現在Vc已經不是陌生的語言了。它大量出現在化妝品和食品列表中，成為企業的法寶。Vc和減肥的話題也流傳了很長時間。甚至有些人為了減肥而大量服用Vc，導致身體病變。那么，Vc能減肥嗎？Vc能否減肥醫學原理尚未證明Vc具有直接減肥效果。但是，國外有很多臨床試驗證明，服用Vc確實有助于減肥。為什么Vc有助于
橘子吃多了真的容易“上火”嗎？
說起冬天最應季的水果，那非橘子莫屬。冬天一到，吃橘子的季節就來了，市場上琳瑯滿目的各種柑橘看得人賞心悅目。《晏子春秋·雜下之十》記載“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳”，說明我們的祖先早在春秋戰國時期就已經開始栽培橘樹。另有文獻記載，柑橘屬起源中心在中國、印度、東南亞一帶。柑橘不是某一種水果，而是一類
蘿卜風味獨特功效好渾身都是寶
“頭戴翡翠冠，外披彩霞衣，身如潔白玉，根是人參須。”蘿卜雖不像謎語字面上那么雍容華貴，但其豐富的營養成分，確實稱得上渾身是寶。蘿卜又稱萊菔、蘆菔，屬十字花科蘿卜屬的一年或二年生草本雙子葉植物，是人們餐桌上常見的食材。關于蘿卜的起源說法不一，有人認為起源于西亞，有人認為起源于中國。中國《詩經》中有對蘿
有些營養素得“防曬”
眾所周知，很多營養素怕熱，高溫烹調會加速其損失。鮮為人知的是，還有一些營養素害怕光照，保存時要注意“防曬”。維生素K。也稱凝血維生素，能促進血液正常凝固。缺少它，可能導致凝血功能減弱，嚴重時會流血不止，甚至死亡。維生素K還能促進骨骼代謝、有效降低骨折風險。此外，研究發現，攝入充足的維生素K有利于心血
血糖高，首選柚子
時下正值柚子大量上市，除健康人外，需要控制體重和血糖的人吃水果可以首選柚子。柚子水分高、能量低，連香蕉的一半都不到，非常適合肥胖和想要減肥的人群食用。其升糖指數（GI）只有25，屬于低GI水果。《中國居民膳食指南（2016）》建議，成人每天吃200~350克水果，如果按照上限350克來吃柚子，血糖負
吃出健康！女性補充營養的最佳食物出爐
女性因為特殊生理特點，對鐵、植物雌激素和維生素的需求更高。其中，鐵元素利于補血，彌補月經造成的損失；植物雌激素能調節女性體內雌激素，緩解更年期癥狀；維生素則有助防治疾病。美國《讀者文摘》雜志近日推薦了以下5種適宜女性補充營養的最佳食物。牛肉。因為月經的影響，女性比男性更易貧血。血液中的鐵含量較低可能
橙子不能與海鮮同食？專家：不靠譜
冬天來了，各個品種的橙子上市，一些關于橙子的謠言也隨之浮現，比如 “橙子不能和海鮮一起吃”“喝橙汁和吃橙子效果一樣，還比吃橙子方便”“外皮粗糙的橙子水分多”等。專家表示，這些說法都不靠譜。橙子不能與海鮮同食？網上有說法稱，海產品中含有五價砷，一般對人體無害，但維生素C與五價砷可在人體內經過復雜的化學
體內鐵超載 多病找上來
鐵元素對人體的重要性不言而喻。鐵參與血紅蛋白的生成，維持重要細胞功能，如果體內鐵儲備不足，兒童智力和身體發育都會受到阻礙。人體缺鐵時，會表現為面色蒼白、匙狀甲、乏力、心慌、煩躁、易感染等。正常成年人每天需補充1~1.5毫克鐵元素，孕、乳婦需要2~4毫克，一般日常飲食即可滿足需求。一旦因鐵攝入不足、吸
鮮棗維C高，干棗含鉀多，你吃正確了嗎？
農諺道“七月十五棗紅圈，八月十五棗落桿”。中秋過后，各種棗陸續上市。直接從樹上摘下來的鮮棗，吃起來口味鮮美，脆甜多汁。等過了此季節，我們一年四季能吃到的便是干棗。有些棗，既可以干制，又可以鮮食，比如駿棗、金絲小棗等；有一些品種，果實肉質松脆、汁多，只適合鮮食而不宜曬干，比如大白鈴棗、冬棗等；還有一些
講解各種各樣維生素的作用和營養成分 必個人收藏！
維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類有機化合物，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。但是，維生素種類那么多，對我們的免疫力都起什么作用呢？脂溶性維生素：人體免疫缺不了它1.維生素A維生素A能促進免疫球蛋白的合成，提高人體感染和抗腫瘤能力；維生素A還能消除免疫耐受。影響免疫反應的各種細胞因子也可能在
科學祛斑有三招
愛美之心人皆有之，不少人將色斑視為變美路上的絆腳石，為了祛除它使盡招數。而在皮膚科醫生看來，無論是黑色素沉積在表皮的咖啡斑、雀斑，還是黑色素沉積在真皮層的真皮斑、雀斑樣痣等，都可通過不同方法祛除。外用藥物。利用氫醌、曲酸、壬二酸、鞣花酸、甘草黃酮等美白劑，從源頭上抑制酪氨酸酶的活性，可以減少黑色素的
各種各樣維生素的作用和營養成分看這里！
維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類有機化合物，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。但是，維生素種類那么多，對我們的免疫力都起什么作用呢？脂溶性維生素：人體免疫缺不了它1.維生素A維生素A能促進免疫球蛋白的合成，提高人體感染和抗腫瘤能力；維生素A還能消除免疫耐受。影響免疫反應的各種細胞因子也可能在
類型多種多樣的維生素對免疫能力都起什么作用？一文看懂
各種維生素的功效和營養終于弄清楚了！食物營養維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類有機化合物，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素。但是，維生素種類那么多，對我們的免疫力都起什么作用呢？脂溶性維生素：人體免疫缺不了它1.維生素A維生素A能促進免疫球蛋白的合成，提高人體感染和抗腫瘤能力；維生素A還能
營養元素還是“食療”最可靠！
近年來，飯后再吃點具備各種功能的營養補充劑，似乎成為了不少人的選擇。當下人們越來越關注健康方面的需求，如何合理膳食，如何補充營養素等問題成為人們關注的重點。除去日常膳食攝入，普通消費者有必要常規服用維生素、礦物質以及其他各種膳食補充劑嗎？未發現能有效降低心血管疾病等患病風險中國輕工業出版社出版的《食
營養補充劑盛行西方國家 權威專家強調營養元素還是“食療”最可靠
營養補充劑風靡西方，專家指出—— 微量元素還是“食補”最靠譜近年來，飯后再吃點具備各種功能的營養補充劑，似乎成為了不少人的選擇。當下人們越來越關注健康方面的需求，如何合理膳食，如何補充營養素等問題成為人們關注的重點。除去日常膳食攝入，普通消費者有必要常規服用維生素、礦物質以及其他各種膳食補充劑
快看來!西蘭花除開養顏美容也有3大作用
西蘭花經常出現在我們的餐桌上，許多人都比較喜歡食用，尤其是對于一些老年人來說，事實上，西蘭花不只是口感不錯，而且還有助于我們的身體健康，特別是以下三個方面的優勢。有助于保護血管。西蘭花里面含有比較多的維生素K，能夠幫助我們很好的避免血管受到傷害，除此之外，它還有助于預防感染，原因就在于它里面含有非常
有關維C，你永遠不知道的四件事
維生素C是最受關注的營養素之一，網上有關于它的各種討論。本期，我來跟大家說說，關于維生素C，你不知道的4件事。維生素C防不了流感和新冠。有研究顯示，病毒感染者補充維生素C對恢復健康有益，但這并不等于在果蔬充足攝入的情況下，再服用大劑量維生素C，能有效預防流感和新冠。目前也沒有這樣的研究證據。預防和治
營養成分補充劑該不該吃 這七類群體可從這當中獲利
近年來，在健康大潮流的裹挾之下，經常服用各種營養素補充劑的人越來越多，海淘購買國外營養補劑的人也越來越多。如果你說自己什么健康補劑都沒吃過，什么產品都沒用過，似乎就顯得落伍了……那么，營養補充劑到底要不要吃呢？答案是：要在分析具體情況的基礎上做決定，而且補充數量要合理。大劑量補充的時間不要太長。因為
西紅柿vc多還是橘子 西紅柿能夠 和橘子一起吃嗎
維生素C是一種人體生長發育所必需的維生素，攝入不足的話可能會引起身體不適，一般都是從食物中攝取，西紅柿和橘子都是維C含量比較豐富的食物，那哪一個維C含量多呢？西紅柿vc多還是橘子橘子。橘子每100克維生素C的含量大約為35毫克左右，而西紅柿每100克的維生素C含量為19毫克左右，橘子的維C含量要多于
“無肉不歡”別過度抗疫不可少蔬菜
“疫情期間，免疫力也是防護服。”近日，北京市疾控中心營養與食品衛生所提示大家，想要靠“吃”提高免疫力，也是很有門道的，特別是作為“抗疫排頭兵”的蔬菜，很可能被“無肉不歡”的你忽略了。提到重營養，不少人首先想到的是魚禽畜蛋奶。但還有一大類食物也是“抗疫排頭兵”，它們品種繁多、色彩繽紛，富含胡蘿卜素、維
維生素C可預防新冠病毒？濫用維C，危害可不少
關于維生素C“爆火”這件事，還得從兩只蝙蝠說起……好了不玩梗了，但不能否認的事實是，維生素C在疫情期間的出鏡率相當頻繁。.hzh {display: none; } 2月中旬，有媒體報道稱：武漢大學中南醫院重癥醫學科主任彭志勇教授所在團隊正在進行大劑量維生素C（VC）治療新冠肺炎臨床試驗，或提
打住！那些比病毒還可怕的“科學”流言
“鹽水漱口能預防感染？”“吸煙能抗病毒？”“喝高度白酒可以殺死新型冠狀病毒？”新冠肺炎疫情暴發以來，一些打著“科學”旗號的流言闖入人們的視線，諸如放煙花、等雪來、多戴幾層口罩等所謂預防的“秘方”也層出不窮，這其中一些“舌尖上的流言”更是讓業內人士哭笑不得。在接受中青報·中青網記者采訪時，中國營養學會
女性合理補充這5種維生素 幫助美容抗衰老
（原標題：女性要合理補充這5種維生素 能幫助美容抗衰老！） [摘要]抗衰老是所有女性關心的話題，30歲之后就應該做好抗衰老工作。其實維
最聰明的孩子都吃素？沒科學證據！
近日，中國科協與中國食品科學技術學會聯合發布了2019年食品安全與健康流言榜。“最聰明的孩子都吃素？”“荷葉茶到底減不減肥？”“‘千滾水’有毒嗎？”等備受矚目的食品問題都能從中找到答案。看看這些“吃”的流言，你的餐桌安全守住了嗎？◎流言1：喝“千滾水”會造成亞硝酸鹽中毒科學真相：反復煮沸的飲用水中，