挑柿餅，抖一抖
在曬干成柿餅的過程中，柿子內(nèi)部的水混著糖滲到果皮之外，水分蒸發(fā)后糖結(jié)晶累積到表面便形成白霜。為了讓柿餅的賣相更好，有些不法商販會在其表面撒面粉甚至滑石粉，用來冒充白霜，所以大家挑選時最好抖一抖。人工“撒粉”的柿餅，白粉層比較松散，輕輕一抖易脫落，而自然上霜的不易脫落；人工“撒粉”的柿餅，白粉分布得較
雞蛋保鮮有訣竅：不沖洗、不橫放、不裸放
受訪專家：東南大學附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師 夏朋濱雞蛋也有保質(zhì)期。東南大學附屬中大醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師夏朋濱告訴生命時報記者，保存雞蛋有“四不要”。存前不要沖洗。有些人認為雞蛋外殼臟，需要清洗干凈后再存放，這是不正確的。雞蛋殼外面有一層“白霜”，既能防止細菌進入雞蛋內(nèi)，又能保持蛋液的鮮嫩