寒冷的冬季，吃一些熱量高的食物對幫助身體產(chǎn)生熱量，抵御寒潮的入侵是很有好處的，有很多人會(huì)選擇吃牛肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，味道鮮美，而且有很好的營養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充人體所缺失的大量營養(yǎng)元素，深受大眾喜愛，那么冬天吃牛肉的好處有什么呢?
冬天吃牛肉的好處
1.補(bǔ)充肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食物都高，肌氨酸是肌肉燃料之源，能夠有效補(bǔ)充三磷酸腺苷，人體補(bǔ)充肌氨酸對增強(qiáng)體力，增長肌肉特別有幫助，能使運(yùn)動(dòng)鍛煉更持久。
2.提高抗病能力
牛肉中富含蛋白質(zhì)，其中氨基酸的組成比豬肉更接近人體需要，因此能夠有效提高機(jī)體抗病能力，補(bǔ)充身體能量，修復(fù)組織，尤其適宜于手術(shù)后處于調(diào)養(yǎng)階段的人群和正在生長發(fā)育階段的青少年食用。
3.補(bǔ)氣暖胃
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，冬天吃牛肉還能起到暖胃的作用，不同的牛肉有不同的性味歸經(jīng)，黃牛肉味甘性溫，水牛肉味甘性寒，冬季選擇牛肉時(shí)應(yīng)當(dāng)多選擇性溫的黃牛肉，以達(dá)到暖身的目的。
4.增強(qiáng)免疫系統(tǒng)
牛肉中富含鋅和鎂等礦物質(zhì)，鋅是有助于蛋白質(zhì)合成，促進(jìn)肌肉生長的抗氧化劑，它和谷氨酸鹽，維生素B6共同作用能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，而鎂元素能支持蛋白質(zhì)合成，增強(qiáng)肌肉力量，提高胰島素合成代謝效率。
5.補(bǔ)血養(yǎng)顏
牛肉中富含鐵和維生素B族，鐵是造血所必需的礦物質(zhì)，人體缺鐵的話，容易導(dǎo)致缺鐵性貧血等癥，就會(huì)出現(xiàn)畏寒，易疲勞，氣色不佳等癥。牛肉中含有血紅素鐵，吸收利用率非常高，是很好的補(bǔ)鐵食材。
6。促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育
牛肉中的維生素B12對細(xì)胞的產(chǎn)生至關(guān)重要，它能促進(jìn)支鏈氨基酸的新陳代謝，而紅細(xì)胞的作用是將氧帶給肌肉組織，從而供給身體在進(jìn)行高強(qiáng)度訓(xùn)練時(shí)所需要的能量。
7.補(bǔ)充能力維持體力
牛肉中含有丙氨酸，丙氨酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分，如果人體對碳水化合物攝取不足，丙氨酸能為肌肉提供能量以緩解不足，而且這種氨基酸最大的好處就是能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下釋放出來。
