1，夏季宜養心健脾，解暑化濕
中醫學認為：“夏屬火，其性熱，通于心，主長養，暑邪當令。”是說心在五行中屬火，火熱之邪最容易損傷心，常導致心病，如有心神不安、心悸失眠、頭昏目眩等心神不寧的癥狀。
而且中醫認為“汗為心之液”，夏天汗液大量排泄，不僅會損傷心氣，還會導致心陰虛，這樣更容易受到暑熱邪氣的侵犯，所以夏季宜注重養心。
多吃一些清熱解暑的食品，既能清解夏季高溫天氣帶來的暑熱，又能清泄身體產生的內熱，也可服用辛涼散發或甘寒清暑的中
藥，如菊花、薄荷、荷葉、金銀花、連翹，以利心火、散暑熱。
夏季的最后一個月即長夏，與脾相應。這個時候天氣悶熱，陰雨不斷，空氣中濕度較重，人比較容易感受濕邪，而脾性喜燥而惡濕，一旦脾陽為濕邪所遏，超出了脾胃的適應能力，就會產生食欲不振、大便稀溏、脘腹脹滿、四肢不溫等寒中洞泄一類的脾病了。
所以長夏飲食宜清淡，少油膩，少生冷，脾虛的人可以少食多餐，根據自己的飲食習慣適當吃些辣椒，增加食欲，幫助消化，抵抗濕邪對脾臟的侵擾。
也可以服用健脾化濕的中藥，如白術、蓮子、茯苓、藿香、白豆蔻之類，既健脾胃，又祛暑濕。
2，夏季飲食要節制
《黃帝內經》說：“谷肉果菜，食養盡之，無使之過，傷其正也。”
“飲食有節……故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。”食物本來是營養人體的，但是如果飲食不節制，就會適得其反，傷害人體的正氣。
所以一定要節制飲食，三餐規律，飲食有節，這樣才能使形體與精神相一致，才能頤養天年。
飲食節制除了要防止暴飲暴食之外，還要注意三餐的時間及分配。
早飯要在7點左右，午飯在12點左右，晚飯在18點左右。俗話說“早吃好，午吃飽，晚吃少”。
唐代名醫孫思邈在《枕上記》中說：“清晨一盤粥，夜飯莫教足。”《飲膳正要》中說：“晚飯不可多食，晚飯少一口，活到九十九。”因為晚上人體的新陳代謝速度逐漸減低，消耗的熱量也比白天明顯減少，晚飯吃得過多就會在體內轉化為脂肪使人發胖。
同時晚飯吃得過飽或過于油膩還會增加腸胃負擔，出現腹脹、消化不良等現象，并影響睡眠，即所謂的“胃不和，臥不安”。特別是老人、小孩消化能力本來就不強，夏季就更差，吃得過飽，難以消化，容易使脾胃受損，導致胃病，正如諺語所說“要想小兒安，三分饑和寒”。
漢代名醫張仲景早在《傷寒論》中就提出“損谷則愈”，即在保持身體基本熱量需要的基礎上，少吃一點兒，很多病自然就好了。
我們現代的一些常見病，如糖尿病、痛風、高血脂，與飲食不節制有密切的關系。古人提出的“損谷則愈”到現在仍有重要的指導意義。
3，夏季飲食宜苦、辛、酸、咸，少甜
我們先來了解一下何為五味。所謂五味，是指酸、苦、甘、辛、咸五種味道。
我們每天吃的食品都是由這幾種味道組成的，設想一下，如果食物中什么味道都沒有，那飲食本身就失去了樂趣，人就會沒有食欲。
當然五味的作用不僅僅是用來調味以增進人的食欲，中醫論賦予了它更深遠的意義。
按照五行學說的理論，五味與五行、五臟是相對應的，即酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。
不同的味有不同的作用
酸味有斂汗、止汗、止瀉、澀精、收縮小便等作用，像烏梅、山楂、山萸肉、石榴等。
苦味有清熱、瀉火、燥濕、降氣、解毒等作用，像橘皮、苦杏仁、苦瓜、百合等。
甘味即甜味，有補益、和緩、解痙攣等作用，如紅糖、桂圓肉、蜂蜜、米面食品等。
咸味有瀉下、軟堅、散結和補益陰血等作用，如鹽、海帶、紫菜、海蜇等。
辛味有發散、行氣、活血等作用，如姜、蔥、蒜、辣椒、胡椒等。
適量地攝取五味對人的身體是有益的，能維持人體陰陽的平衡。但五味攝取過多或不足，都會引起身體的不適，甚至致病。因為五味與五行、五臟相應，所以過食五味，就會對相應的臟腑造成損傷。
《黃帝內經》中說：“多食咸，則脈凝泣而變色;多食苦，則皮槁而毛拔;多食辛，則筋急而爪枯;多食酸，則內胝而唇揭;多食甘，則骨痛而發落，此五味之所傷也。”
即咸味食物吃多了，使血在血脈中運行凝滯，甚至改變顏色;苦味食物吃多了，可使皮膚枯槁、毛發脫落;辣味的食物吃多了，引起筋脈拘攣、爪甲干枯不榮;
酸的食物吃多了，會使肌肉失去光澤，變粗變硬，活動不利;
所以養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣是預防夏季腸道傳染病的最主要的措施。
不要買變質的食材，食物最好現做現吃，過夜食物要充分加熱后再吃，生吃瓜果要清洗消毒。在做涼菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，還有增進食欲的作用;
不要過食生冷，保持脾胃功能的強健。注意這些方面就可以做到“正氣存內，邪不可干”。
