夏天人的活動(dòng)增多，陽氣旺盛，加上天氣炎熱干燥，不少人都喜歡喝冷飲解渴。但《攝生消息論》指出：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘、冰雪蜜水、涼粉、冷粥，飽腹受寒，必起霍亂”。
此外，夏天天氣熱，飲食宜清淡，小孩、老人都應(yīng)以易消化、富含維生素的食物為主，大魚大肉和油膩辛辣的食物要少吃。堅(jiān)持以“清”為主，多吃蔬菜、瘦肉和時(shí)令水果。
中醫(yī)還認(rèn)為，濕為夏之主氣，故夏季濕氣盛，脾喜燥惡濕，濕邪困脾，阻礙脾胃消化、吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以夏季補(bǔ)養(yǎng)還需健脾利濕，開胃消食。夏天煮點(diǎn)粥或茶飲食療，既可以健脾開胃，又可補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)后人體出汗較多而丟失的水分，以保持機(jī)體平衡，一舉兩得。
為此，推薦三款夏季實(shí)用養(yǎng)生飲品，不僅制作簡(jiǎn)單，而且有清熱解暑、健脾利濕、開胃消食的功效，供大家參考：
1.蘆根粥
【原料】：新鮮蘆根100克，青皮2克，粳米100克，生姜2片。
【做法】：鮮蘆根洗凈切成細(xì)段，與青皮同放入鍋內(nèi)，加適量冷水，浸泡半小時(shí)后，武火煮沸，文火煎20分鐘。撈出藥渣，加入洗凈的粳米，煮至粳米開花，粥湯黏筒。端鍋前5分鐘，放入生姜即可。
【功效】：蘆根具有清熱除煩、生津止嘔之功效。此粥適用于暑熱煩躁口渴或郁熱內(nèi)發(fā)、牙齦腫痛及胃熱嘔吐、肺熱咳嗽等人群。
2.西瓜皮粥
【原料】：干凈的西瓜皮，粳米100克。
【做法】：粳米淘洗干凈，西瓜皮削去外表硬皮切成細(xì)丁，用鹽稍腌，將西瓜皮丁、粳米放入鍋中，武火煮沸，再用文火烹熬20分鐘左右，加入鹽即可。
【功效】：此粥有生津止渴、解暑除煩、清熱利尿之功效。
3.芡實(shí)薏仁茶
【材料】薏苡仁、赤小豆、芡實(shí)各5克，淡竹葉、馬齒筧、槐米、綠茶各1克。
【做法】將薏米仁、赤小豆、芡實(shí)冷水浸泡半小時(shí)后，放入鍋中熬煮，大火燒開后改用文火慢燉，煲1小時(shí)，加入剩余材料，繼續(xù)煲半小時(shí)，即可。熬煮較費(fèi)時(shí)，為節(jié)約時(shí)間，還可選擇制成茶包的芡實(shí)薏仁茶，喝的時(shí)候，直接取一小包，開水沖泡后即可飲用，簡(jiǎn)單方便。
【功效】有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。
