每到炎熱的夏季，很多人的胃口就會不好，消化功能降低，且易出現(xiàn)乏力倦怠、胃腸不適等癥狀。那么夏天應該怎么吃得清爽又健康呢?這里小編告訴你一些夏季健康飲食小常識，教您飲食得當，安然度過夏天。
飲食宜清淡，少油膩，要以溫食為主。最常見的如：吃辣椒可以促進排汗、幫助消化、增加食欲，有一定好處。而食暖的辦法很簡單，就是喝粥。在早、晚餐時，喝點補腎消水腫的綠豆粥，健脾益氣的蓮子粥可解暑熱、清胃潤腸，止渴解毒荷葉粥，潤肺止咳、養(yǎng)心安神的百合粥或銀耳粥、黃芪粥等，都是大有好處的。
增加蛋白質(zhì)攝入量，炎熱的夏季，是人體消耗最大的季節(jié)，出汗較多、失水及體溫升高會引起蛋白質(zhì)分解代謝增強，因此要酌情增加蛋白質(zhì)的供給，每日的攝入量在100-120克為宜，且一半以上為魚類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。為增進食欲，在飲食制作方面應力求烹調(diào)可口，注意花色品種的增加和變化。
注意補充水分，增加礦物質(zhì)和維生素的攝入。高溫又可使人體代謝增快，從汗液可丟失大量的無機鹽、微量元素以及水溶性維生素C、維生素B1、維生素B2等，因此，必須及時補充水分，防止中暑和肌肉痙攣;同時，可通過飲食增加上述營養(yǎng)素的攝入，如蔬果中可獲得維生素及各種礦物質(zhì)，尤其各種豆類、根莖類、綠黃色蔬果、海藻類及動物肝臟，都是有利夏天食用的健康食物。
防止低血鉀，出汗過多還可造成低血鉀現(xiàn)象，引起人體倦怠無力、頭昏頭痛、食欲不振等癥候。熱天防止缺鉀最有效的方法是多吃含鉀食物，新鮮蔬菜和水果中含有較多的鉀，茶葉中亦含有較多的鉀，熱天多飲茶，既可消暑，又能補鉀，可謂一舉兩得。
夏季氣溫高，剩飯剩菜容易被細菌污染，最好不食，如吃，也必須經(jīng)過高溫處理;生吃瓜果要洗凈削皮;做涼拌菜時，菜一定要洗凈，最好在開水中焯一下;用來切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分開;做冷飲時，要用涼開水，不用生水;最好不吃小攤上的食品，以免發(fā)生食物中毒。
多吃點醋，天熱出汗多,還可多吃點醋,提高胃酸濃度,幫助消化和吸收,促進食欲。醋還有很強的抑菌能力,對傷寒、痢疾等腸道傳染病有預防作用。天熱人易疲勞、困倦不適等,多吃點醋,益于解除疲勞,保持充沛的精力。
建議避開工作時間的前后半小時用餐，晚餐則最好是選擇下班休息一小時后才用餐，莫讓工作的緊張情緒，影響食欲與消化。此外，營造一個輕松清涼的用餐環(huán)境，也有助提高食欲，幫助消化與吸收。
