夏季陽氣盛于外。夏至過后，陽極陰生，陰氣居于內，所以，在夏至后，飲食要以清泄暑熱、增進食欲為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。《呂氏春秋·盡數篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養生者常須少食肉，多食飯”。在強調飲食清補的同時，勿過咸、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。接下來就一起看看夏至養生吃什么好。

食譜一：蝦仁炒絲瓜

絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、通經絡、行血脈、下乳汁等功效。蝦中蛋白質含量很高，而且還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化。

材料：絲瓜100克、蝦200克、食用油20毫升、鹽2克、料酒少許、生抽少許、水淀粉適量、姜絲適量、蒜片適量。

做法：絲瓜洗凈，去

夏季天氣炎熱，動不動就大汗淋漓，有些一流汗就跑去沖冷水澡，消暑除汗臭，但是這樣對身體是不利的，夏季洗澡也是有講究的，有些情況洗澡會出現意外，尤其是這么悶熱的天，下面一起來了解下夏季洗澡的禁忌和注意事項吧。

夏季洗澡的禁忌

1、發燒時

當人的體溫上升到38℃時，身體的熱量消耗可增加20%，身體比較虛弱，此時洗澡容易發生意外。

2、血壓過低時

因為洗澡時水溫較高，可使人的血管擴張，低血壓的人容易出現腦供血不足，發生虛脫。

3、飽餐后

飽餐后洗澡，全身皮表血管被熱水刺激而擴張，較多的血液流向體表，腹腔血液供應相對減少，會影響消化吸收，引起低血糖，甚至虛脫、昏倒。

4、滿身大汗時

夏天，很多人喜歡用洗冷水澡。的確，冷水浴能加快血液循環，對皮膚、血管等有好處。但是如果滿身大汗還用冷水洗澡，這就對身體健康不利了。因為人在出汗時，皮下血管擴張，毛孔放大，血液循環加快，如果這時突然用冷水洗澡，皮下血管會立刻收縮，汗毛孔隨即關閉，汗腺的分泌也立即停止，身上散熱的渠道便堵死了。一旦體內的熱量不能繼續散發，人便會感到皮膚發熱，容易患感冒或其他疾病。

5、酒后

酒精會抑制肝臟功能活動，阻礙糖原的釋放。而洗澡時，人體內的葡萄糖消耗會增多。酒后洗澡，血糖得不到及時補充，容易發生頭暈、眼花、全身無力，嚴重時還可能發生低血糖昏迷。

6、勞動后

無論是體力勞動還是腦力勞動后，均應休息片刻再洗澡，否則容易引起心臟、腦部供血不足，甚至發生昏厥。

夏季洗澡注意事項

1、過飽或空腹不洗

剛吃飽后全身表皮的血管因受熱而擴張，血液流向四肢，胃腸的血流量相對減少，從而容易造成消化不良。而空腹時洗澡會消耗能量，很容易導致低血糖休克。

2、不要用力搓

有些人認為只有用力搓澡，才能把皮膚上的臟東西洗掉，實際這樣是不對的。皮膚分泌的皮脂可以保護、滋潤皮膚，洗得過勤或用力搓澡，會使皮脂大量流失，皮膚的抗菌能力也會減弱。

3、講究次數

夏季人體分泌旺盛，出汗較多，每天或隔天應沖洗1次。身體較胖和皮脂腺分泌旺盛者，可適當增加洗澡次數。老年人皮脂腺分泌減少，可適當減少洗澡次數。洗澡時間均不宜過長，每次洗澡時間以15-30分鐘為宜，以防心腦缺氧、缺血。

4、講究溫度

夏季，洗澡水的溫度應與體溫接近為宜，即35℃-37℃，若水溫過高，會使全身表皮血管擴張，心腦血流量減少，發生缺氧。洗澡水過冷會使皮膚毛孔突然緊閉，血管驟縮，體內的熱量散發不出來。尤其是在炎熱的夜晚，洗冷水澡后常會使人感到四肢無力，肩、膝酸痛和腹痛，甚至可成為關節炎及慢性胃腸疾病的誘發因素。即使洗冷水澡，也是水溫不低于10℃為好。

為了自己的身體健康，夏季洗澡一定要注意以上事項哦。

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食譜二：清炒馬齒莧

馬齒莧在民間也叫長壽菜。此菜具有清熱解毒，利水祛濕，散血涼血之功效;適應于目翳、心血管疾病、腎炎水腫、熱毒瀉痢、便血、痔瘡出血等。

材料：馬齒莧、色拉油、鹽、姜、大蒜(白皮)、香油。

做法：將馬齒莧洗凈，切成3厘米長，入沸水鍋內焯水后撈出，瀝干水分;蒜子、姜切末。鍋置旺火上，放入色拉油，燒至七成熱，下姜、蒜末煸香，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

食譜三：紫薯百合銀耳羹

百合具有潤肺、止咳、平喘，清熱、養心、安神等功效。因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等癥狀均具有良好的食療作用。

材料：紫薯1個、百合2個、銀耳1把、冰糖10克、水適量。

做法：紫薯、鮮百合、銀耳1把和冰糖，銀耳用冷水泡發后，去黃色根部，撕成小塊，砂鍋內加足量的水放入銀耳，煮開后轉小火燉1.5小時左右。百合掰成小瓣，清洗干凈后浸泡在清水中備用，紫薯去皮切成小丁。銀耳煮至軟爛，湯汁濃稠。加入百合、紫薯以及適量冰糖煮5分鐘左右即可關火。

食譜四：五豆粥

中醫認為，五色入五臟，五豆粥含豐富的蛋白質、脂肪、糖類、維生素B1、B2、B6和維生素A等物質。綠豆清暑熱生津，赤小豆消腫利水，炒扁豆健脾止瀉，黑豆除煩解毒。五豆粥具有清熱解毒、健脾和胃等功效。

材料：黃豆25g，綠豆25g，赤小豆25g，黑豆25g，炒扁豆25g，紫米50g，大米100g。

做法：把豆子洗凈，用清水浸泡至少4小時。泡好的豆子放在鍋里，加入適量的水，大火煮開后用小火熬，1小時之后關火。不要打開蓋子，在鍋里燜15到20分鐘，這樣五豆粥就煮好了。

食譜五：薄荷豆腐

剛采摘的薄荷葉清爽可口，有清心明目、解毒敗火、疏風散熱、增進食欲、幫助消化等多種保健功效。薄荷除了用來泡茶外，還可以和豆腐一起烹炒，治傷風鼻塞、打噴嚏、流鼻涕等病癥。

材料：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3根。

做法：豆腐2塊、鮮薄荷葉50克，鮮蔥3根，加2碗水煎，待煎至水減半時即乘熱食用。

食譜六：冬瓜薏米鴨湯

冬瓜可清暑解毒，薏米有健脾去濕、美白消腫之功，鴨肉則有滋陰養胃、利水消腫之效，將三者同煲成湯飲用有一定的食療作用。此湯清甜香濃，不僅有清熱解毒、消暑祛濕之效，還有減肥消脂、美白祛痘的作用，很適合MM們夏天常飲，以達到美白養顏的目的。

材料：老鴨半只、薏米一把、冬瓜兩斤、姜、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥。

做法：老鴨去頭、腳和屁股，清洗干凈，去掉多余的油脂，剁成大塊。姜切片，冬瓜去皮切大塊，薏米洗凈提前浸泡備用;炒鍋內不放油，將鴨塊放入，加兩三片姜一起，翻炒，炒到鴨肉變色時，加入少許料酒，繼續翻炒到鴨塊收縮，往外冒油;將炒好的鴨塊轉入砂鍋，加入剩余的姜片，放入足量開水及泡好的薏米，燒開，再轉小火燉1小時;在湯鍋中加入冬瓜和少許鹽，中火再燉20分鐘即可，撒切碎的小蔥和白胡椒粉即可食用。

食譜七：山藥蓮子湯

山藥蓮子湯有益氣健脾、除濕止帶的作用，對于運行失常所導致的精神疲倦、困重乏力、食欲不振、大便溏瀉等癥狀均有一定的療效。

材料：蓮子35克、薏苡仁30克、淮山藥30克、白砂糖適量

做法：蓮子去皮取芯，淮山藥、薏苡仁，分別清洗干凈，一起放入鍋子里，加入足夠的清水，文火燉煮至熟爛之后，調入白糖，攪拌均勻之后即可飲用。

食譜八：荷葉茯苓粥

荷葉是“藥食兩用”的食物。中醫認為，荷葉性微溫平味辛，入心、肝、肺三經。荷葉有清心火、平肝火、瀉脾火、降肺火以及清熱養神、降壓利尿、斂液止汗等功效。此粥清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢，對心血管疾病、神經衰弱者有輔助治療作用。

材料：荷葉1張(鮮、干均可)，茯苓50克，粳米或小米100克，白砂糖適量。

做法：將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入去了荷葉渣的湯中;同煮成粥，出鍋前加白砂糖調味即食。

夏至的膳食調養，應以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多，食欲不好，可用各種營養保健粥來開胃，并調理身體。如早、晚進餐時食粥，午餐時喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。吃些涼性蔬菜，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。適量地補充蛋白質，如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優質蛋白。

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