過油肉的做法-家常味炸菜譜
美食菜譜 947 0
1.
蒜薹切段、冬筍切片、木耳泡發(fā)、香蔥切小段、蒜瓣切片，生姜切絲備用。（配菜的種類很多變，也可以用白菜、土豆等代替蒜苔來炒，但是蒜苔做這個(gè)菜是最常用的。）
2.
里脊肉切長(zhǎng)條薄片。里脊肉中打入一個(gè)生雞蛋清和鹽，攪拌抓勻。
3.
再加入少許干淀粉和水，再次攪拌抓勻，攪拌使肉片上漿。（具體水量要看面糊的狀態(tài)，調(diào)成跟稀酸奶差不多的狀態(tài)，面糊能掛在肉上即可。）
4.
鍋中倒入適量菜籽油，燒至油溫六成熱，一片片放入里脊肉，一次不宜放太多，否則肉容易粘連。（六成油溫的熱油，溫度180度左右。筷子插入油鍋中周圍氣泡數(shù)量和速度比三成熱的油溫增加一倍，油面向四周有輕微翻動(dòng)，手接近有的表面，熱感很明顯。這種油溫適合做油炸，能讓食材很快定型，顏色也漂亮，還不會(huì)出現(xiàn)炸糊的情況。）
5.
中小火炸3-4分鐘，肉片炸至定型撈出，撈出肉片。（炸過里脊的油可以繼續(xù)用來炒菜，一點(diǎn)也不浪費(fèi)，還帶著肉香哦。）
6.
鍋中適量底油，爆香蔥姜蒜后，加入肉片。
7.
然后調(diào)入生抽15毫升和梁汾三年老陳醋 30毫升，翻炒均勻。
8.
下入所有輔料，翻炒均勻。
9.
添加適量開水和少許鹽。
10.
加蓋中火燉5分鐘。
11.
最后加少許水淀粉勾薄芡即可。
12.
盛出裝盤。
過油肉成品圖
上一篇：
牛腩這樣燉，才是真正的清湯牛腩哦～的做法-咸鮮味燉菜譜
下一篇：
酸辣口水雞的做法-家常味拌菜譜
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識(shí)的普及，推進(jìn)養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識(shí)、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛眼護(hù)眼、養(yǎng)生小知識(shí)和順時(shí)養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
186
酥肉，年的味道的做法 - 家常酥肉，年的味道的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果酥肉，年的味道怎么做好吃,酥肉，年的味道的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文酥肉，年的味道的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)酥肉，年的味道的做法
1650
油炸沙丁魚的做法 - 家常油炸沙丁魚的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果油炸沙丁魚怎么做好吃,油炸沙丁魚的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文油炸沙丁魚的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)油炸沙丁魚的做法
476
別樣棒棒糖的做法 - 家常別樣棒棒糖的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果別樣棒棒糖怎么做好吃,別樣棒棒糖的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文別樣棒棒糖的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)別樣棒棒糖的做法
1289
媲美街邊攤的休閑小炸串的做法 - 家常媲美街邊攤的休閑小炸串的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果媲美街邊攤的休閑小炸串怎么做好吃,媲美街邊攤的休閑小炸串的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文媲美街邊攤的休閑小炸串的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)媲美街邊攤的休閑小炸串的做法
607
干炸帶魚的做法 - 家常干炸帶魚的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果干炸帶魚怎么做好吃,干炸帶魚的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文干炸帶魚的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)干炸帶魚的做法
1998
茄汁魚柳的做法 - 家常茄汁魚柳的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果茄汁魚柳怎么做好吃,茄汁魚柳的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文茄汁魚柳的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)茄汁魚柳的做法
1989
鹽烤貝貝南瓜的做法 - 家常鹽烤貝貝南瓜的做法非常簡(jiǎn)單易學(xué)。如果鹽烤貝貝南瓜怎么做好吃,鹽烤貝貝南瓜的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文鹽烤貝貝南瓜的家常做法大全,用最短的時(shí)間讓你學(xué)會(huì)鹽烤貝貝南瓜的做法
1253
溜肉段的做法，溜肉段怎么做請(qǐng)看溜肉段的做法步驟圖：1、青紅椒洗凈去籽，切塊。 2、- 2 -洗凈的豬瘦肉切成一厘米寬的肉條，放入盆中備用。 3、盆中加入鹽3克，胡...
1833
受訪專家：上海體育科學(xué)研究所研究員 劉 欣 □北京老年醫(yī)院副院長(zhǎng) 李 娟人們常因?yàn)闆]時(shí)間、覺得累等原因拒絕做家務(wù)。然而，美國(guó)紐約州立大學(xué)布法羅分校的一項(xiàng)最新研究提醒大眾，是時(shí)候改變厭惡家務(wù)的想法了，因?yàn)槊刻熳鲂┈嵥榧覄?wù)活能讓人延年益壽。多項(xiàng)研究為“做家務(wù)”添彩上述研究發(fā)表于《美國(guó)老年醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》上。
1364
隨著電腦的普及，很多上班族都會(huì)出現(xiàn)這樣的問題。看電腦時(shí)間長(zhǎng)了眼睛疼都是正常的情況，因?yàn)殡娔X的輻射和電腦的亮度是會(huì)對(duì)眼睛造成傷害的，那么，電腦族應(yīng)該如何緩解眼睛疲勞呢？1、佩戴適合自己的矯正眼鏡，眼睛和書本及電腦屏幕的距離最好在一尺（即33厘米）左右。看書的姿勢(shì)要正確，注意調(diào)整桌子和椅子
321
在選擇使用啞鈴運(yùn)動(dòng)當(dāng)中，啞鈴的重量是非常的一個(gè)重點(diǎn)，我們?cè)诰毩?xí)的目的，想要增肌的話，可以負(fù)重65%左右的啞鈴，如果剪紙的話比如3千克到5千克就可以了，我們身體的對(duì)于啞鈴的選擇如果達(dá)不到一個(gè)平衡效果的話就可能傷害到身體的動(dòng)態(tài)平衡，不利于我們正確鍛煉，那今天小編就來跟大家分享一下怎么選擇啞鈴重量的一些注
221
當(dāng)雙方在激情時(shí)，女人突然大呼受不了喊停，是什么原因呢？是太歡快還是太難受讓她受不了。很明顯，如果是太歡快，一般是不會(huì)喊停的，只會(huì)叫得更大聲，所以，如果她喊停了，肯定是有不舒服的地方。女人性愛時(shí)受不了的六大原因：原因一、有性交困難如果你的女人在跟你激情愛愛時(shí)并沒有體會(huì)到快感，反而是痛苦時(shí)，那就要小心了
1979
中新網(wǎng)上海3月9日電 (陳靜 沈莉)古老的中醫(yī)針刺麻醉與現(xiàn)代醫(yī)學(xué)完美結(jié)合會(huì)出現(xiàn)怎樣的奇跡？記者9日獲悉，上海的醫(yī)學(xué)專家利用現(xiàn)代針刺麻醉手術(shù)，為一名危在旦夕的重癥感染性心內(nèi)膜炎患者成功實(shí)施無氣管插管心臟主動(dòng)脈瓣置換術(shù)，這名高熱40余天的患者轉(zhuǎn)危為安，并快速康復(fù)。去年12月下旬，35歲的應(yīng)先生在出差期間