腌漬藠頭的做法-咸鮮味腌菜譜
美食菜譜 992 0
1.準(zhǔn)備新鮮的藠頭。

2.剪掉根須,粗老部分的葉子,清洗瀝水。

3.白色根部,用刀從中間剖開。

4.裝入大碗中,加入精鹽,用手抓勻后腌漬15分鐘。

5.配料的小米椒,生姜,洗凈后切成絲。

6.倒掉腌出的汁水,加入生抽,白糖,香醋,小米椒和生姜末。

7.充分翻拌均勻。

8.換一個(gè)深的容器中,覆保鮮膜,靜置腌漬2小時(shí)以上,美味即可。

腌漬藠頭成品圖




烹飪技巧
1:小米椒的用量,可隨自已吃辣的程度來(lái)加減。
2:生抽的量,盡可能把全部藠頭浸泡為佳。
3:天氣熱的地方,需要放冰箱冷藏,一周之內(nèi)吃完最佳。(每次取食的時(shí)候,用干凈無(wú)水無(wú)油的筷子)
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