小炒蓮藕的做法-咸鮮味炒菜譜
美食菜譜 1017 0
1.蓮藕切薄片，切好的蓮藕放到水里浸泡一會(huì)兒
2.燒開(kāi)水，把蓮藕迅速燙一下?lián)瞥?/p>
3.尖椒切成滾刀塊
4.胡蘿卜切片，我切的是花刀，這個(gè)隨意，切片就可以，備點(diǎn)蔥花
5.熱油，先放入一點(diǎn)蔥花炸香
6.在放入尖椒和胡蘿卜簡(jiǎn)單翻炒幾下
7.倒入蓮藕，同時(shí)放入鹽和蠔油，大火翻炒
8.在放水淀粉勾芡
9.最后放入剩余的蔥花炒勻出鍋
小炒蓮藕成品圖
烹飪技巧
我們?cè)谂腼兩徟旱倪^(guò)程中，有時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)蓮藕變黑了，香要避免這種情況一定要注意以下兩點(diǎn)。首先不要用鐵鍋來(lái)制作蓮藕，蓮藕中含有酚類(lèi)物質(zhì)，酚類(lèi)物質(zhì)很容易和鐵元素發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，所以就會(huì)出現(xiàn)變黑的情況，所以平時(shí)最好用陶瓷或不銹鋼的器皿來(lái)燉煮，避免用鐵鍋、鋁鍋和鐵刀等。
再有我們把蓮藕去皮切好后，立刻放到清水中浸泡，等到需要烹飪的時(shí)候，再取出清洗就可以了。
最后用焯水的方法，在燉煮蓮藕前，把蓮藕放到煮開(kāi)的熱水中，大概兩分鐘后，就把它撈起，這樣在進(jìn)行炒就不會(huì)變黑了。
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注意保暖首先是要注意保暖，不要驟然進(jìn)出冷熱懸殊的環(huán)境。專(zhuān)家建議，平時(shí)可以加強(qiáng)體育鍛煉，提高人體對(duì)溫差變化的耐受力。避免過(guò)敏原螨蟲(chóng)是一種肉眼看不見(jiàn)的寄生蟲(chóng)，研究表明，螨蟲(chóng)(主要是屋塵螨)也是導(dǎo)致過(guò)敏性鼻炎的主要元兇。因此，在日常生活中要經(jīng)常給衣物清潔除塵，勤換勤洗。毛毯、床單、被套也應(yīng)每?jī)芍苡脽崴逑?/p>
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秋風(fēng)起，氣溫下降，空氣也逐漸干燥起來(lái)。記者采訪(fǎng)眼科專(zhuān)家了解到，老年人，特別是有高血壓、糖尿病史的，秋季應(yīng)特別注意給眼睛保“暖”，預(yù)防眼底疾病急性發(fā)作而致盲。眼睛變得干澀、酸痛，眼部炎癥頻發(fā)、眼部不適感變強(qiáng)……這些都可能是季節(jié)變換搗的鬼。專(zhuān)家說(shuō)，秋天除了干燥、晝夜溫差大，還是螨蟲(chóng)高發(fā)的季節(jié)，這些都會(huì)對(duì)
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新華社悉尼8月24日電（記者陳宇）近日一項(xiàng)由澳大利亞伊迪斯考恩大學(xué)主導(dǎo)的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用花菜、卷心菜和抱子甘藍(lán)等十字花科蔬菜的老年婦女主動(dòng)脈上鈣大量積累的可能性更低，這也意味著她們患上中風(fēng)、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)更低。研究人員在新一期《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》雙月刊上發(fā)表報(bào)告說(shuō)，他們觀(guān)察了1998年招募的684名西
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本報(bào)訊（記者 王薇）昨天是臘月二十七，北京鐵路春運(yùn)迎來(lái)出行高峰。北京西站預(yù)計(jì)發(fā)送旅客11.2萬(wàn)人次，增開(kāi)列車(chē)9列；北京站和北京朝陽(yáng)站預(yù)計(jì)共發(fā)送旅客7.8萬(wàn)人次，增開(kāi)列車(chē)9列；北京南站預(yù)計(jì)發(fā)送旅客5.3萬(wàn)人次，增開(kāi)列車(chē)1列。昨天，北京青年報(bào)記者在北京站看到，返鄉(xiāng)的旅客比前一天有所增加，旅客進(jìn)站平穩(wěn)有序