茶油燜雞【孔老師教做菜】的做法-家常味燜菜譜
美食菜譜 517 0
1.
將小米辣切圈、青椒切塊、蔥花切段、姜切片，蒜瓣切片待用。
2.
雞一只2斤左右大小，切塊備用。鍋中適量水，加入料酒將雞塊焯水。
3.
撈出雞塊，沖洗掉浮沫。
4.
砂鍋中倒入金龍魚(yú)山茶油30毫升。（金龍魚(yú)溫暖助農(nóng)山茶油采擷南方山區(qū)優(yōu)質(zhì)茶籽，天然珍貴，由內(nèi)而外滋養(yǎng)身心。對(duì)口扶貧油茶種植林，建檔立卡貧困戶(hù)參與原料種植生產(chǎn)加工，愛(ài)心傳遞。營(yíng)養(yǎng)豐富，單不飽和脂肪酸高達(dá)79.5%以上，且含有茶多酚等活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，享有“東方橄欖油”的美譽(yù)。油體色澤澄清透亮，煙點(diǎn)高，烹飪少油煙，適合中式高溫烹飪，可用于蒸、炒、煎、炸、煲、拌。適合愛(ài)美人士和高品質(zhì)生活追求者，也適合全家老少共同享用。）
5.
放入蔥姜蒜爆香。
6.
倒入雞塊，調(diào)入60毫升醬油。
7.
用筷子攪拌均勻，將雞塊均勻裹上醬油色。（煲雞時(shí)不用再加水了，因?yàn)樵凫业倪^(guò)程中雞會(huì)出很多油。）
8.
先開(kāi)大火煲，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火慢慢煲。
9.
中途要多翻動(dòng)幾下以免糊鍋，煲40分鐘左右就可以，最后撒上青紅椒燜30秒即可。
10.
雞肉已經(jīng)很爛了哦。熬出的湯汁也很鮮美，你可以澆在米飯上特別的香。
茶油燜雞【孔老師教做菜】成品圖
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