正宗潛江油燜大蝦的做法-麻辣味煮菜譜
美食菜譜 1141 0
1.將蝦放在清水里漂洗，并用牙刷刷干凈蝦體。
2.去泥筋，蝦的尾部有三片尾翼，捏往中間一片，一擰一拉，泥筋就出來了。
3.剪頭，蝦頭越1/2處剪開（為了保留蝦黃，可盡量少減些），注意不宜直接剪斷，在欲斷未斷時往外一拉，將砂囊一起帶出（那黑黑的一團物質(zhì)，注意保留蝦黃）。
4.開背，從蝦尾往頭部剪開，這樣更方便入味。
5.鍋上火倒油（250克），越8分熱。依次倒入生姜片.大蒜瓣，干椒，花椒（干辣椒和花椒根據(jù)個人喜好適量添加或減少不用），豆瓣醬。白糖一起爆香。（如果您購買了易姐秘制香料醬料包，其他什么都不需要放）
6.倒入蝦子進行翻炒，蝦殼微變色加入香料包，鹽，白酒，白醋，蠔油，繼續(xù)大火翻炒。蝦殼變成大紅色，倒入啤酒，將蝦略微淹沒即可。加入十三香蓋上鍋蓋，改中小火狀態(tài)燜15分鐘左右，期間每隔5分鐘翻一次鍋，使之入味均勻。
7.湯汁快干時，用勺嘗一下咸淡，淡了可以加鹽，然后放入味精，雞精，繼續(xù)翻炒直至湯汁收干，投入蔥白或者香菜盛出即可裝盆。
正宗潛江油燜大蝦成品圖
烹飪技巧
1：這個菜只所以叫”油燜大蝦“，主要是耗油比較大，3斤蝦要耗油半斤以上。
2：全程燒蝦時間控制在30分鐘左右，這樣可以保證做出蝦肉的鮮嫩。
3：一定要用啤酒燜制，不加水。
4：家里有回味膏和大殼香粉可適量加入，提味提香（使用我們的易姐秘制鹵料不必添加）
上一篇：
番茄煮雞翅的做法-家常味煮菜譜
下一篇：
家常水煮魚的做法-麻辣味煮菜譜
易網(wǎng)健康養(yǎng)生網(wǎng)，致力于都市養(yǎng)生知識的普及，推進養(yǎng)生理念的更新。易網(wǎng)養(yǎng)生網(wǎng)提供專業(yè)、完善的養(yǎng)生信息服務(wù)，涵蓋中醫(yī)養(yǎng)生、食療養(yǎng)生、養(yǎng)生保健、心理養(yǎng)生、養(yǎng)生小常識、女人養(yǎng)生、房事養(yǎng)生、經(jīng)絡(luò)養(yǎng)生，愛眼護眼、養(yǎng)生小知識和順時養(yǎng)生等。作為養(yǎng)生第一門戶，秉承傳播科學(xué)養(yǎng)生方法和理念將養(yǎng)生貫穿于日常生活，真正做到讓養(yǎng)生大眾化，全民化，科學(xué)化。祝您健康生活每一天！
1379
味增冬瓜雞丸湯的做法 - 家常味增冬瓜雞丸湯的做法非常簡單易學(xué)。如果味增冬瓜雞丸湯怎么做好吃,味增冬瓜雞丸湯的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文味增冬瓜雞丸湯的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會味增冬瓜雞丸湯的做法
1199
紅燒大棒骨的做法，紅燒大棒骨怎么做請看紅燒大棒骨的做法步驟圖：1、棒骨拜托商家從中間剁開，拿回家放到水里浸泡2個小時左右~最少也要半個小時哦 2、涼水下鍋，放入2個姜片和2勺料酒，可...
1286
草魚片的做法 - 家常草魚片的做法非常簡單易學(xué)。如果草魚片怎么做好吃,草魚片的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文草魚片的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會草魚片的做法
1241
番茄魚火鍋的做法 - 家常番茄魚火鍋的做法非常簡單易學(xué)。如果番茄魚火鍋怎么做好吃,番茄魚火鍋的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文番茄魚火鍋的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會番茄魚火鍋的做法
1625
鹵雞腿的做法 - 家常鹵雞腿的做法非常簡單易學(xué)。如果鹵雞腿怎么做好吃,鹵雞腿的家常做法如何做一直困擾著你,易網(wǎng)健康菜譜提供的圖文鹵雞腿的家常做法大全,用最短的時間讓你學(xué)會鹵雞腿的做法
890
水煮肉片的做法，水煮肉片怎么做請看水煮肉片的做法步驟圖：1、肉切薄片，加白胡椒粉，料酒，食用油，雞蛋清和淀粉充分抓勻，腌制10分鐘 2、所有配菜清洗干凈，平菇撕成小塊，擠凈水分...
222
大白菜豬肉丸子湯的做法，大白菜豬肉丸子湯怎么做請看大白菜豬肉丸子湯的做法步驟圖：1、豬肉餡加油、鹽、老抽、生抽、白砂糖、胡椒粉、蔥姜順一個方向攪拌均勻 2、大白菜去尾部洗干凈 3、白菜尾切成塊 ...
1317
奶白鯽魚湯的做法，奶白鯽魚湯怎么做請看奶白鯽魚湯的做法步驟圖：1、鯽魚洗凈，放入蔥姜蒜，料酒，腌制半小時，去腥味 2、腌制時間，將所需配料準備好，煎蛋的目的是可以讓魚湯變得更白！ 3...
348
英國倫敦大學(xué)學(xué)院和倫敦大學(xué)瑪麗皇后學(xué)院一項研究顯示，1周工作超過55小時的女性容易抑郁，而男性在這方面不受影響。研究人員調(diào)查2.3萬多名成年人的工作、生活和健康信息，了解他們的工作時長、周末加班情況、工作條件以及心理狀況。計入研究對象年齡、收入、健康和工作特性因素，研究人員發(fā)現(xiàn)，加班最多、即1周工作
1769
棗子是我們生活中常見的水果，剛出來的鮮棗很多人也喜歡吃，到了這個季節(jié)，冬棗也開始上市了，它的味道香甜可口，多數(shù)人都很喜歡吃。棗子雖然好吃，但也不能吃太多，鮮棗吃多了會怎樣呢?棗子一天吃多少好?鮮棗吃多了會怎樣過量多吃鮮棗會傷脾胃，為什么這么說呢，主要是因為鮮棗不易被消化。鮮棗和其他水果相比而言，水分
800
以下5種情況可能是“好孕”路上的攔路虎，備孕前要聽從醫(yī)生的意見，以免“久懷不中”。 高齡 年齡是影響女性受孕的絕對因素。35歲以上懷孕女性稱為高齡孕婦，受孕難、流產(chǎn)率高，生育畸形兒的概率明顯增加。37歲以上尚未受孕的女性，其體內(nèi)可用的卵泡急劇下降，卵子質(zhì)量也急劇下降，做試管嬰兒的取卵數(shù)和可供移
1893
牛奶營養(yǎng)豐富，含脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、礦物質(zhì)和多種維生素。所含的脂肪顆粒小，含有短鏈脂肪酸呈乳化狀態(tài)，容易消化吸收。長期大量喝牛奶，其中酪蛋白經(jīng)過代謝產(chǎn)生半胱氨酸，沉積在動脈壁上，易引起動脈硬化、冠心病。還含有5%乳糖，在體內(nèi)乳酶分解成半乳糖，過多的半乳糖沉積在晶體中，使蛋白發(fā)生變性，引起白內(nèi)障。每天
1337
是不是經(jīng)常感覺自己的肚子上的肉莫名其妙就多了很多，都感覺可以當游泳圈用了，還有大腿小腿，都不敢碰什么短裙緊身褲，生怕一穿就只能注意到肉而不是腿。 所以很多人都會在肚子和腿上下功夫，以求趕緊瘦下來，但是這肉雖然容易長，但是并不容易瘦，今天就為那些對自己肚子上和腿上的肉不知所措的小可愛們介紹幾個適合減肥