準(zhǔn)備食材：非常簡單，一包臺式XO麻婆炒醬，一塊北豆腐就OK了。
調(diào)味料就這些，蔥、姜、蒜去皮洗凈切碎，我用的是毛蔥，入菜比大蔥更提味。
第一步：鍋內(nèi)加入適量的水燒開，豆腐橫豎各切幾刀，下入豆腐塊焯水，水開后煮2-3分鐘，豆腐焯水，可以去除豆腐的豆腥味。這塊豆腐太嫩了，一碰就碎了，生活在北方的人還很少碰到這么嫩的豆腐呢。
第二步：鍋中加入少許油，爆香蔥、姜、蒜末，加入麻婆炒醬炒一下，也可以不炒，我覺得炒一下更香。加入適量的水，大火燒開。
第三步：下入焯好水的豆腐，開鍋后轉(zhuǎn)小火，燉至湯汁濃稠即可。是不是非常簡單！
出鍋裝盤，呷哺呷哺鴛鴦火鍋底料 滿足你挑剔的味蕾！
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