牛腩這么做才對(duì)，味爽清香不油膩，驅(qū)寒又暖胃的做法-咸鮮味燉菜譜
美食菜譜 913 0
1.我用的是袋裝冷凍牛腩塊
2.祁連牧歌牛腩塊
3.首先把牛腩切大塊，燒開水，水里加入一勺料酒，焯燙一下，撈出后洗去外面的浮沫控水備用。另外備好西紅柿和蔥姜，香菜。
4.西紅柿直接切成橘子瓣?duì)畹拇髩K就行
5.然后再備點(diǎn)蔥花和香菜。香菜不要落下，這種有湯水的燉菜，放香菜最提味了
6.我用一個(gè)砂鍋來(lái)燉的，首先加熱砂鍋，就放半湯勺的油，千萬(wàn)不要多了，就為了爆香蔥姜
7.然后加水，放入備好的牛腩塊。我用的是2.5升的砂鍋，加了快滿的水，供參考
8.然后放入一大勺料酒
9.接著再放入1小勺的黑胡椒粉，大約5克。蓋上蓋子燒開后煮燉半小時(shí)
10.半小時(shí)后放入切好的西紅柿，這時(shí)候加鹽，在煮燉月15分鐘左右，把西紅柿煮到半化的樣子就好了。放入香菜和蔥花調(diào)味關(guān)火就可以了
11.牛羊豬禽，在七鮮買更放心
牛腩這么做才對(duì)，味爽清香不油膩，驅(qū)寒又暖胃成品圖
烹飪技巧
牛腩的老嫩不一樣，所以在煮燉的時(shí)候，根據(jù)自己所用的肉質(zhì)來(lái)調(diào)整煮燉的時(shí)間，加湯水的時(shí)候自己掌握一下，喜歡喝湯的就多點(diǎn)水，反之少放水，西紅柿經(jīng)過(guò)煮燉之后也會(huì)有部分的水增加。
我用的是美食杰霸王超市所售的祁連牧歌牛腩塊，新鮮嬌嫩，直接的塊狀，非常方便省事，
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