食材：香干 蒜薹 瘦肉 紅辣椒 姜 雞精 鹽 植物油 味級鮮 淀粉 啤酒香油
把蒜薹洗凈切段
用鹽腌制一會入味
香干洗凈切條，紅辣椒洗凈切斜段
瘦肉洗凈切絲，用啤酒淀粉香油鹽腌制一會，姜切絲
用味級鮮，雞精 淀粉 鹽，白糖一起調成味汁
熱鍋涼油，加肉絲炒到變色撈起
鍋里留底油，加姜絲，蒜薹翻炒均勻
加香干
紅辣椒一起翻炒均勻
加肉絲
調味汁翻炒均勻嘗味出鍋
翻炒蒜薹時，如果太干，可以加少許水一起翻炒 蒜薹不容易入鹽，提前用鹽腌制好入味， 還可以減少炒制時間，保持口感的脆嫩。
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