牛油果是比較特殊的水果，外表不美觀，不脆也不甜，口感就如同奶酪一般細膩。雖然牛油果脂肪含量高，但卻深受眾多減肥者喜愛，原因在于牛油果能幫助減少腹部脂肪，有利于控制體重。
牛油果真的能減肥嗎？
答案是肯定的。《營養學雜志》發表一篇來自于伊利諾伊大學香檳分校的研究結果：女性堅持每日吃一個牛油果，能輔助重新分配腹部脂肪，減少腹部深層內臟脂肪，降低患代謝性疾病幾率。該試驗納入150名超重或肥胖者，經過長達12周。把150名志愿者分為兩組，A組飲食中包含新鮮牛油果；B組飲食和A組一樣，只不過飲食中無牛油果。實驗剛開始和結束后，分別測量腹部脂肪以及葡萄糖耐受性。結果發現，A組女性減掉較多的腹部內臟脂肪，皮下脂肪和內臟脂肪比例也發生改變，但男性卻沒有任何變化。
為什么牛油果能起到減肥效果？
雖然牛油果中含脂肪，但大多數是單不飽和脂肪酸，尤其是油酸達到總脂肪含量的一半以上，能降低膽固醇水平，避免腹部脂肪堆積。另外，牛油果中也含有大量膳食纖維、鈣鎂鉀和煙酸等。一個牛油果大約130~150克，熱量達到200千卡，雖然熱量高，但能產生強飽腹感，可降低吃零食的欲望。
如何吃牛油果既美味又能減肥？
1、制作成蔬菜沙拉
1/2個牛油果洗干凈后切成塊，和雞胸肉、甜椒、紫甘藍、生菜和圣女果共同放在盤子中，用無糖酸奶調拌均勻。
2、放入米飯中
蛋炒飯快要出鍋時，可以把切成塊的牛油果放進去，不僅能產生有食欲的米飯，而且也可散發出清香味。
3、制作成三明治
牛油果替代黃油，直接涂抹在全麥面包上，再加入紫甘藍、雞蛋餅和奶酪，把其制作成三明治，當做早餐吃。
4、制作成奶昔
牛油果和牛奶共同制作成奶昔，不僅能為身體提供能量，而且起到清新提神效果。
5、制作成壽司
把牛油果切成片或制作成泥，與肉松、黃瓜和雞蛋卷共同加入壽司中，不僅美味而且飽腹感強。
溫馨提示
日常挑選牛油果時應仔細觀察其顏色和質地，選擇軟硬適中、表面是青綠色、無黑斑的。雖然牛油果能幫助減肥瘦身，但也不能貪多，每天吃半個即可。
