槐花有哪些禁忌呢?現(xiàn)在是春天也馬上到了吃槐花的季節(jié)，槐花是一年一次難得的天然美食，所以大多數(shù)人在吃槐花的季節(jié)都會(huì)去采摘一些來(lái)吃，但是并非所有的人都適合吃這樣的美味，其實(shí)吃槐花是有一定的禁忌的，那么，哪些人不能吃槐花?
1、簡(jiǎn)介
廣義的槐花指豆科植物的花及花蕾,但一般將開(kāi)放的花朵稱為“槐花”,也稱“槐蕊”,花蕾則稱為“槐米”。常植于屋邊、路邊,中國(guó)各地普遍栽培,主要在北方,以黃土高原和華北平原為多,一般在每年4-5月開(kāi)花,花期一般為10-15天左右。槐花具有良好的觀賞價(jià)值,每到花期來(lái)臨時(shí),一串串潔白的槐花綴滿樹(shù)枝,空氣中彌漫著淡淡的素雅的清香,沁人心脾。
槐花的食用處理方法
摘去花梗和葉子,將槐花清洗幾遍,用鹽水浸泡20分鐘,沖洗干凈,控水。
槐花的吃法(做法)大全
1、槐花雞蛋湯
原料:槐花(100g)、雞蛋(一個(gè))、玉米(少許)、胡蘿卜丁(少許)、青菜(200g)。
做法:
1-1、一碗高湯燒開(kāi),加入玉米胡蘿卜煮開(kāi)。
1-2、加入槐花,胡椒粉,煮開(kāi)。
1-3、放入水淀粉,雞蛋打散澆進(jìn)去。
1-4、關(guān)火放入蔬菜。
1-5、出鍋放香油即可。
2、槐花麥飯
原料:槐花(適量)、面粉(適量)、油潑辣子(適量)、蒜泥(適量)、蔥花(適量)。
做法:
2-1、槐花洗凈瀝干,取下花朵。
2-2、將槐花、面粉、鹽混合,攪勻。
2-3、入蒸鍋,大火蒸20分鐘取出。
2-4、加入蒜泥、辣椒面、蔥花,熱油澆蓋,攪拌攪勻即可。
3、槐花雞蛋餅
原料:槐花(200克)、雞蛋(2個(gè))、面粉(100克)。
做法:
3-1、先把槐花摘洗干凈,多洗幾遍。
3-2、控干水分,放鹽拌勻。
3-3、放入兩個(gè)雞蛋翻拌均勻。
3-4、倒入面粉。拌勻擱置5分鐘。
3-5、不粘鍋里放油。5成熱放入槐花面糊。
3-6、中小火煎制。一面上色翻過(guò)來(lái)再煎另一面。煎到兩面金黃色即可。
4、槐花餃子
原料:豬肉(適量)、槐花(適量)、餃子皮(適量)、姜(適量)、蔥(適量)。
做法:
4-1、將槐花洗凈,稍攥;豬肉剁餡,蔥姜剁碎。
4-2、將槐花和肉餡混合,加入生抽、花生油、鹽、料酒、香油,拌勻。
4-3、取餃子皮包入餡料;捏緊收口。
4-4、鍋中大火燒開(kāi)水,水開(kāi)后下入餃子,用炒勺順鍋邊攪動(dòng)推動(dòng)餃子轉(zhuǎn)起來(lái),以防粘鍋,蓋上鍋蓋兒,大火煮至沸,添一小碗冷水,繼續(xù)蓋蓋兒煮,共添三次冷水,見(jiàn)表皮鼓起有彈性即可關(guān)火出鍋。
5、槐花餅
原料:槐花(適量)、面粉(適量)。
做法:
5-1、槐花擇洗干凈。
5-2、洗凈的槐花撈出稍控水,倒入干凈下盆里撒少許精鹽,灑入面粉。
5-3、用筷子攪動(dòng),使槐花均勻沾滿干面粉。
5-4、用手把沾滿面粉的槐花團(tuán)成面餅。
5-5、用手把槐花餅壓扁。
5-6、煎鍋里倒入油,油熱后把槐花餅碼放入鍋。
5-7、開(kāi)小火煎制。
5-8、煎好一面,把槐花餅放過(guò)來(lái)繼續(xù)煎制。
5-9、煎至兩面微黃,稍透明即可。
6、馬齒莧槐花粥
原料:鮮馬齒莧100克,槐花30克,粳米100克,紅糖20克。
做法:
6-1、先將鮮馬齒莧揀雜,洗凈,入沸水鍋中焯軟,撈出,碼齊,切成碎末,備用。
6-2、將槐花揀雜,洗凈,晾干或曬干,研成極細(xì)末,待用。
6-3、粳米淘洗干凈,放入砂鍋,加水適量,大火煮沸,改用小火煨煮成稀粥,粥將成時(shí),兌入槐花細(xì)末,并加入馬齒莧碎末及紅糖,再用小火煨煮至沸,即成。
哪些人不能吃槐花、槐花的注意事項(xiàng)
1、哪些人不能吃槐花
胃炎患者及氣虛體質(zhì),陽(yáng)虛體質(zhì)的人群。
2、槐花的適用人群
孕婦,乳母,嬰兒,幼兒,學(xué)齡前兒童,學(xué)齡期兒童,更年期婦女以及濕熱體質(zhì),陰虛體質(zhì)的人群。
3、槐花的食用禁忌
3-1、由于槐花比較甜,糖尿病人最好不要多吃。
3-2、粉蒸槐花不易消化,消化系統(tǒng)不好的人,尤其是中老年人不宜過(guò)量食用。
3-3、過(guò)敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花。
哪些人不適合吃槐花呢?綜上所述，雖然槐花好吃，而且做法特別的多，適合人群也比較廣，比如孕婦，兒童濕熱體征的都可以吃，但是如果你有胃炎，氣虛體質(zhì),陽(yáng)虛等情況，不建議吃槐花。
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