糖醋蒜很多人都喜歡吃，相對性于糖醋蒜而言咸蒜火爆的水平就較為低了，那咸蒜是啥口味呢，腌咸蒜就只必須放鹽就可以了嗎？
腌咸蒜就光放鹽就可以了嗎能夠 只放鹽。
咸蒜有別于糖醋蒜，針對調(diào)味品而言能夠 只添加適度占比的食用鹽就可以，腌出去的大蒜吃起來是咸香的，相對性于甜酸的大蒜而言不易吃膩，較為合適不喜歡甜的群體食用。
可是盡管說腌咸蒜只必須放鹽，可是在腌制以前也必須將大蒜開展一定的解決。必須用適度占比的食鹽水對其開展侵泡，以去除大蒜內(nèi)部的辛辣味道，隨后再添加適量的食用鹽和水開展腌制。
大蒜用鹽立即腌的作法1、選擇中等水平尺寸的新鮮大蒜，除去根處，剝掉表層老皮至只剩余里邊的1-2層皮；
2、將解決好的大蒜放置一個較為深的大盆里，在里面添加適量的冷水和食用鹽，侵泡三天上下，以除去大蒜內(nèi)的辛辣味，侵泡好以后將大蒜撈起來放置蔭涼陰涼處晾曬；
3、將晾曬的大蒜一層一層的碼在腌制的器皿中，每碼上一層都必須撒上一層鹽，直到將所有的大蒜都裝進(jìn)去；
4、最終在器皿中放水，水流量必須未過大蒜，將腌制的器皿放置蔭涼陰涼處，大概腌制十幾天上下就可以。
咸蒜如何吃美味1、立即吃：與新鮮的大蒜對比腌制好的咸蒜少了辛辣食物的味兒，針對胃腸的刺激性較為小，非常簡單的食用方式便是立即撈出來后食用。用于配粥、鮮面條等味兒較為淡的食材全是非常好的挑選，具備刺激性胃口、促消化的功效。
2、蒸著吃：在開展肉類食品、淡水魚等腥味兒較為大的食材的蒸制時，能夠 在上面再加上幾瓣咸蒜一起蒸，能夠 合理降低食物的腥味兒，吃起來也會更美味一些。
咸蒜吃多了怎么樣對人體有一定的危害。
盡管說適當(dāng)吃咸蒜有刺激性胃口、促消化的功效，可是咸蒜吃多了得話也是會對身體造成一定的危害的。
最先是由于咸蒜歸屬于腌制品，里邊的亞硝酸鹽成分較高，食用過多時亞硝酸鹽能夠 與血夜中的血紅蛋白濃度緊密結(jié)合，使其喪失帶上氧的工作能力，進(jìn)而使身體出現(xiàn)頭昏胸悶的癥狀。
次之是由于咸蒜歸屬于刺激的食材，針對胃腸具備一定的刺激，食用過多時很有可能會出現(xiàn)口干口渴、嚴(yán)重便秘、鼻子出血等上火的癥狀，提議適當(dāng)食用就可以。
