當(dāng)人們沒(méi)有時(shí)間做飯的時(shí)候其實(shí)速凍食品就成為了很多人的一種選擇因?yàn)樗賰鍪称繁Ｙ|(zhì)期長(zhǎng)并且吃起來(lái)方便，所以對(duì)于人們來(lái)說(shuō)吃速凍食品其實(shí)是一個(gè)很好的選擇其中速凍餃子是比較常見的一種速凍食品那么速凍餃子應(yīng)該怎么煮呢?
雖然日常生活水平提高了，但是年輕人的壓力也越來(lái)越大了，很多年輕人平常很少做飯，不過(guò)速凍餃子卻是必備的食物，但是在煮速凍餃子的時(shí)候，普遍存在著這樣的問(wèn)題，餃子皮已經(jīng)都煮爛了，但是餃子卻還沒(méi)有熟，這樣人很是苦惱，要么就是煮熟了，餃子皮也破了，影響了餃子的口感。
煮速凍餃子用冷水還是熱水
煮速凍餃子用冷水還是熱水?
速凍餃子的皮一般都是機(jī)器做出來(lái)的，都是比較薄很是均勻，跟家里手搟出來(lái)的完全不一樣，所以煮速凍餃子的時(shí)候一定要是冷水下鍋，煮的時(shí)候要等餃子下鍋一會(huì)后用勺子稍微的貼著鍋底反方向的退兩下，這樣做的好處是防止餃子皮熟了里面的餡還沒(méi)熟，煮過(guò)長(zhǎng)的時(shí)候?qū)е缕て崎_，在煮開的時(shí)候再加點(diǎn)涼水更好,這樣煮出來(lái)的餃子既不會(huì)戰(zhàn)果破皮，還能保證餃子餡都熟了!
煮速凍餃子用冷水還是熱水
速凍餃子的正確煮法
1、湯鍋中加入涼水，加入一勺鹽。水不要煮開，看著水中有些微的小泡泡，就可以把速凍水餃放入鍋中。
2、餃子放入后可以用筷子輕輕推動(dòng)攪拌一下，然后蓋上鍋蓋大火煮開。
3、加了三次涼水可以幫助你掌握水餃?zhǔn)焱傅某潭龋话闱闆r下加過(guò)三次水煮開的餃子都會(huì)熟透了。
煮速凍餃子用冷水還是熱水
煮餃子的方法
1、煮餃子時(shí)添足水，加入食鹽
先放鹽因?yàn)辂}中的鈉離子、氯離子會(huì)使面筋的韌性、彈性、滑性增加，餃子不會(huì)粘皮、粘底，使餃子的色澤變白，湯清餃香。
2、待水燒開，切記一定要等水燒開才能下餃子
煮餃子和煮面食都是水開后放入，餃子皮表面遇熱后馬上糊化(淀粉的特性)，煮出來(lái)外形好看、口感勁道
3、剛下的餃子會(huì)落入鍋底，讓得用鍋勺輕輕攪動(dòng)幾下防粘鍋
餃子隨滾水不停地?cái)噭?dòng)，均勻地傳遞著熱量;等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡然后才能蓋好鍋蓋煮。
4、等餃子有輕微上浮，再用鍋勺輕輕攪動(dòng)
讓餃子浮起來(lái)不要粘連在鍋底，這個(gè)時(shí)候可以加一點(diǎn)冷水進(jìn)去，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮至水開。如果是純素餡子再次煮開就可以吃了。
5、再次加入冷水，不要蓋鍋蓋，煮至水開。再點(diǎn)入一點(diǎn)冷水，讓水再次煮開，餃子就煮好了。
如果是速凍餃子最好煮“三開”，也就是放入餃子后煮開三次，每次都加勺涼水。放入餃子后第一次水開的時(shí)候，加入一勺涼水、蓋上鍋蓋(開鍋后要改用中小火加熱，以防夾生)。第二次、第三次水開、餃子上浮時(shí)，都分別加入涼水，并敞開鍋蓋，讓蒸汽散發(fā)出來(lái)。沸水逐漸向餃子傳遞熱量，并使之隨著滾水不停翻動(dòng)，使餃子外皮受熱均勻，所以不易煮破。
所以對(duì)于人們來(lái)說(shuō)雖然速凍餃子的味道一般但是掌握了一些技巧之后也是可以吃到更加美味的速凍餃子的，其中速凍餃子的煮也是需要一些技巧的有了這些技巧速凍餃子會(huì)變得更好吃并且速凍餃子也不容易破速凍餃子也不會(huì)變得容易粘鍋。
