涼拌木耳是一道非常常見的家常菜并且對于人們來說吃木耳其實(shí)對于身體是很有好處的因?yàn)槟径臓I養(yǎng)價值很高并且有很好的排毒效果，涼拌木耳不僅可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)并且涼拌木耳的能量含量比較低所以十分適合減肥的人士食用。

木耳是一種營養(yǎng)價值比較高的食物，木耳里面富含多種維生素和礦物質(zhì)，而且它具有吸附毒素的作用，所以說具有一定的排毒效果，木耳的做法也是比較多的，最常見的就是涼拌木耳，它的熱量非常低，鐵質(zhì)元素非常的豐富，具有一定的補(bǔ)鐵補(bǔ)血的效果，同時在美容養(yǎng)顏方面也有很好的作用，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。

黑木耳在煮熟以后，大約含80%的水分，剩余的是果膠、多糖、蛋白質(zhì)，所以黑木耳是屬于“填飽肚子又沒熱量”的一類。

黑木耳具有排毒養(yǎng)顏的功效，可以治便秘，幫助身體排出毒素，讓皮膚更有光澤。

涼拌黑木耳的做法

1.準(zhǔn)備材料：木耳50g，紅椒1個，香菜1把;鹽、生抽、香油、陳醋、白糖適量。

2.泡木耳：黑木耳用涼水泡發(fā)半天。

3.洗木耳：清洗干凈，撕成小朵。

4.焯水：將木耳入開水鍋中焯一下，撈出過涼開水，瀝干水分后放入大碗內(nèi)。

5.切絲：紅椒切細(xì)絲，香菜切段后投入大碗。

6.配調(diào)料：另用一個小碗，將適量的鹽、生抽、糖、陳醋和香油拌勻，淋在木耳上。

7.拌勻：將木耳、紅椒、香菜和調(diào)料拌勻，即可食用。

專家點(diǎn)評涼拌黑木耳

營養(yǎng)顧問：Sylvia Wang(王蔚，美國佛羅里達(dá)大學(xué)食品與人類營養(yǎng)學(xué)碩士)。

Sylvia Wang：黑木耳是屬于“填飽肚子又沒熱量”的一類食物。

黑木耳在煮熟以后，大約含80%的水分，剩余的是果膠、多糖、蛋白質(zhì)，飽腹又低卡。

黑木耳含有抗凝素，可以預(yù)防動脈血栓。在動物實(shí)驗(yàn)中，黑木耳降低了動物體內(nèi)低密度脂蛋白的含量，能預(yù)防心臟病。

涼拌木耳的熱量很低并且涼拌木耳有著很高的營養(yǎng)價值并且不僅可以補(bǔ)充身體所需要營養(yǎng)并且還可以預(yù)防一些疾病，木耳對于身體的好處有很多所以即使吃了很多的木耳也并不會對身體產(chǎn)生任何的負(fù)擔(dān)所以大家可以放心的食用涼拌木耳了。